東京で成功する飲食店
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東京で成功する飲食店 鉄板焼きレストラン繁盛の理由
吉田雅巳

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年03月
  • 著者/編集:   吉田雅巳
  • 出版社:   幻冬舎ルネッサンス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  199p
  • ISBNコード:  9784779004087

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
なぜ全店舗が黒字経営なのかー?10坪のお好み焼き屋から始まった店が、10店舗まで成長したのには理由があった。うちが成功したんは、偶然なんかと違います。28年かけて、このルールを学びとったからですわ。新丸ビル坪単価売上No.1の理由。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 値段の理由ー東京の食事観を見極める/第2章 サービスの本質ーサービスはオーダーメイド、毎回違うもの/第3章 飲食ブランドとはーブランド店はどうしたらできるのか/第4章 人材の重要性ー人材がいいと儲かるのが事実やで/第5章 これが現場ー外面はカッコよく、内面はしたたかに/第6章 成功の理由ー長時間働くほど、売り上げは落ちる!/第7章 店に必要なものー店舗拡大は、人材が育つまで待つべし/第8章 笑いの力ー笑売繁盛、笑う門にはお客様来たり/第9章 仕事は生き方ー貯金のための仕事やない、モテてナンボや!/第10章 将来設計ー語り継がれる伝説こそ、笑いながら作るもん

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
吉田雅巳(ヨシダマサミ)
株式会社テン・スターズ・ダイニング代表取締役。1953年生まれ、兵庫県出身。1981年に原宿に開いたお好み焼き店を出発点とし、以来鉄板焼き一筋。現在同社は、「鉄板焼 天」をはじめ都内に9店舗、札幌に1店舗のレストランを展開する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年02月23日

    この度はありがとうございました。大変満足しております。今後ともよろしくお願いします。

    0人が参考になったと回答

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