「お客様に真剣」ですか?
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「お客様に真剣」ですか? サービスの合言葉
高橋滋(レストランオーナー)

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「仕事に真剣」は当たり前。売れない時代はサービスでますます差がつく。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 お客様を幸せにする仕組みづくり(ある車のディーラーでの、これがサービス?/両替しないラーメン屋とコンビニエンスなコンビニ ほか)/第2章 あなたは「お客様に真剣」ですか(お客様に真剣/仕事に真剣、でもお客様には? ほか)/第3章 お客様を守る準備できていますか(お客様を信用しない高級旅館/ブランドショップとマクドナルド ほか)/第4章 何度でも行きたい店、二度と行かない店(何もしないのにサービス料?/開店当初、サービス料をいただかなかった理由 ほか)/第5章 誰でも“サービスの達人”になれる(車のドアを開けていますか?/心のキャッチボールができる人に ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高橋滋(タカハシシゲル)
レストラン「カシータ」オーナー。客目線の達人とも言われている。1952年愛知県岡崎市生まれ。87年オートバイ輸入販売会社スターズトレーディング(東京・町田)を設立。2001年レストラン事業に進出、最高経営責任者。趣味は旅行で、世界各地のホテルやリゾートを泊まり歩く。世界中のリゾートフリークが憧れ、究極のリゾートと賞賛する「アマンリゾーツ」に出合う。その質の高いサービスとホスピタリティに感銘を受け、「アマン」での体験をもとに、2001年9月、東京・六本木にリゾートレストラン「Casita」を開業。レストラン経営の知識ゼロにも関わらず、本業で培った経営哲学と、客としての豊富な体験をべースにした経営手法で、若いスタッフたちとともに理想のレストランづくりに情熱を注ぎ、「カシータ」を激戦の東京でも予約の取れない「奇跡のレストラン」といわれるまでに育て上げ、注目を集めている。2005年、東京・青山に移転後も、連日130坪のフロアー満席の躍進を続けている。その後、2005年、東京・麻布十番に「ヒルトップ・カシータ」をオープン、2008年、東京・赤坂に「イル・カシータ」オープン。現在、飲食店に限らず、美容や医療、一般企業の営業職などからの講演依頼が多く、また、サービス業の経営コンサルタントとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    ni_daisuke
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年11月15日

    サービスというものの本質がわかった気がしました。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月16日

    おもてなしの心と行動は、とても参考になり、
    温かい気持ちになれました。

    0人が参考になったと回答

  • 特に感動は無く
    仮面ライダー044
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2009年11月27日

    進められて読みましたが、特に感動も無く普通の内容でした

    0人が参考になったと回答

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