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もっとからだにおいしい野菜の便利帳
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もっとからだにおいしい野菜の便利帳
白鳥早奈英

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商品説明

元祖『からだにおいしい野菜の便利帳』

30万部を超えるベストセラーの続刊、登場。

体を浄化し心を癒やす、旬の新鮮な野菜たち。そのすぐれた効能を引き出す食材の組み合わせやお役立ち情報を集めました。食用とする部位別に分類・表記し、産地・旬、栄養・効能、選び方・保存法、料理などを紹介します。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
体を浄化し心を癒す、旬の新鮮な野菜たち。そのすぐれた効能をきちんと引き出す食材の組み合わせや新しいお役立ち。体に効く食べ合わせ288例、健康効果抜群のレシピ117品、国内外の美しい品種群876種。

【目次】(「BOOK」データベースより)
実を食べる(トマト/ピーマン ほか)/根を食べる(だいこん/かぶ ほか)/葉を食べる(キャベツ/レタス ほか)/フルーツを食べる(りんご/バナナ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
白鳥早奈英(シラトリサナエ)
栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科で学ぶ。エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員教授。1982年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、テレビのコメンテーターとしても活躍。著書は70冊に及ぶ。「食塾」主宰

板木利隆(イタギトシタカ)
農学博士。神奈川県園芸試験場長、同農業総合研究所所長、JA全農技術主管を経て、板木技術士事務所所長。JA全農や(社)日本施設園芸協会、(財)日本園芸生産研究所、日本生物環境工学会等、多くの団体や学会の委員・顧問を務めるかたわら、講義や執筆活動を精力的におこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(445件)

総合評価
 4.61

ブックスのレビュー

  • 栄養って大事だよね
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年08月10日

    評判を聞いてついつい買ってしまいました。
    前作「からだにおいしい〜」と、どっちかといえばもちろんこっちをお勧め。価格差以上の情報量があると思います。
    でも、前作を持っているなら、無理に買う必要もないです。どちらか持ってればいいと思います。
    マイナーな野菜もかなり網羅されてて、こどもに食べさせる野菜の栄養や食べ合わせなど、ちょっと気になった時に開いています。ネットで調べるより早いです。

    7人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2009年07月10日

    原作に少し詳しい説明が付いた…かな…という感じを受けました。もし、これから買うのであれば、続編は要らないと思います。原作を買っていない方であれば、続編だけでいいと思います。

    6人が参考になったと回答

  • 野菜の高騰が続く中
    ちゃぶたんたん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年11月30日

    書店で何気に手に取った本が『からだにおいしい野菜の便利帳(パート1)』でした。

    初めのページで既に衝撃が走りました。

    サラダには、鉄板コンビの『きゅうりとトマトの食べ合わせには相殺効果(※効果を失わせてしまう)がある』ことが書いてありました。彩ばかりに気を取られ知らず知らず無駄なことをしていたんだなと…野菜にも農家さんにも旦那さんにも可哀想なことをしていたなと反省。笑

    このままでは、いかん!!&感動したのでパート1を購入しようと思っていたのですが…
    バージョンアップしている『もっと からだにおいしい野菜の便利帳(パート2)』が出ていたので迷わずこちらを購入。

    『旬・選び方・品種群・保存方法・食品成分表・調理方法・レシピ・食べ合わせ(効能別の相乗効果)』がとても見やすく可愛く記載されてます。

    “これは、良書で一家に一冊と薦めたい”です。
    プレゼントしても喜ばれること違いなしですね☆

    5人が参考になったと回答

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