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発酵美人
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発酵美人 食べるほどに美しくなる
小泉武夫

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商品基本情報

商品説明

私たちの身の回りには味噌、納豆、鰹節などの優れた発酵食品があふれている。そんな身近な発酵食品がもたらす健康や美について、発酵学の権威・小泉先生が語ります! 知れば知るほど「発酵食品」がありがたくなる1冊。巻末には、簡単に作れてリーズナブルな小泉流・発酵食品レシピ付き。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
みそ、漬け物、甘酢、納豆、お酢、チーズ、ヨーグルト、キムチ、発酵食品は女性をキレイにする。発酵食品レシピ36品付き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 発酵食品は最強の美容食(えっ!?コレも、アレも?発酵食品なしでは成り立たない私たちの食生活/発酵菌の善玉菌が人類を救ってきました/発酵食品の四つの魅力/女性にこそ発酵食品の真価が発揮されるのです)/第2章 食べるほどに美しくなる発酵食品10(納豆 納豆でお肌も髪もツヤツヤにいい女っぷり、栄養たっぷり/甘酒 美容点滴にも負けない!甘酒は天然の総合ビタミンドリンク/みそ シミ予防から貧血改善までみそでいつまでも若々しい肌つやに/漬け物 漬け物を食べてイライラ知らずのほがらか美人に/ヨーグルト ヨーグルトは世界最古の発酵食品腸内から徹底的に美しくなる/チーズ チーズはダイエットのサポート食品栄養バランスもパーフェクト!/日本酒 米どころ美人が証明!日本酒の麹パワーで色白もちもち肌に/酢 酢で老廃物をスッキリ排出疲れ知らずのハツラツ元気美人に/発酵茶 発酵茶で心身のバランスを整えて頼れるハンサムウーマンに/キムチ 美味しくやる気の出る辛さキムチで血行を促進してスレンダーボディに)/第3章 発酵美人レシピ36(毎日食べる主食と合わせたお手軽レシピ ごはん&麺/体がホッとするあったか栄養チャージメニュー スープ&汁物/ごはんがすすむ発酵メインディッシュ おかず/食卓にプラス一品!お酒の肴としても◎ サラダ&つけ合わせ/ヘルシーおやつでキレイに元気! デザート&ドリンク)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943年、福島県の造り酒屋に生まれ、幼少期より発酵食品に慣れ親しむ。農学博士・発酵学者・文筆家。2009年3月まで東京農業大学教授。ユーモラスな人柄と表現で人気の発酵学の権威であり、世界各国のありとあらゆる食べ物に果敢に挑んでいることから、「食の冒険家」とも「歩く味覚人飛行物体」とも言われる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(8件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • (無題)
    凜ゆう
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年04月04日

    読みやすくためになります。
    日本人は日本の発酵食品だと思いました。

    0人が参考になったと回答

  • ちょっと地味な本ですが
    レオリン
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年01月26日

    中身は分かりやすく、ためになりました。何より読みやすく、イラストにもいやされます。目立たないけど、役にたつ発酵食品みたいな本でした。

    0人が参考になったと回答

  • 健康
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年05月29日

    最近特に発酵食品に、興味があり届くのが楽しみです。

    0人が参考になったと回答

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