夏でもおいしい麹甘酒で健康になる
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夏でもおいしい麹甘酒で健康になる (ホーム・メディカ・ブックス・ビジュアル版)
山下くに子

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年06月
  • 著者/編集:   山下くに子小泉武夫
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  159p
  • ISBNコード:  9784093045384

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
麹甘酒パワーで生活習慣病予防、美肌、アンチエイジング。麹で甘酒を造るとおいしさも栄養パワーも10倍アップ!おいしい造り方、お取り寄せガイド付き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 ジャパニーズ・ヨーグルト!-今、大注目の麹甘酒(酒粕甘酒は、甘酒にあらず!/とにかく麹がスゴいんです! ほか)/第1章 美肌から生活習慣病予防までーこんなにある麹甘酒パワー!(麹甘酒はスーパーマルチなサプリメント/吸収しやすいけど、太りにくい? ほか)/第2章 おいしく造る、おいしく飲めるー麹甘酒活用レシピ(麹は2種類フレッシュ&ドライ/麹にこだわりたいなら、甘酒用の麹で造りましょ ほか)/付録 甘酒&麹お取り寄せガイド(全国の蔵元さんの麹甘酒/全国の食品メーカーの麹・麹甘酒)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山下くに子(ヤマシタクニコ)
フリージャーナリスト・利き酒師。元北海道文化放送、FM横浜アナウンサー。番組レポーターなどを経て、放送作家・フリージャーナリストとして活動中。日本酒利き酒師。能代・喜久水酒造77代醸蒸多知(泊まりこみ1週間の蔵人修行を修了した人の称号)として、麹造りに参加(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 甘酒にハマる
    ぴぴ5
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年11月14日

    ここ1〜2年でアレルギー症状(花粉症や湿疹)が出るようになりました。
    アレルギーには腸内環境を整えるのが不可欠だそうでヨーグルトは毎日食べていますが、麹甘酒も腸内環境を整えてくれるそうなので数回作りました。
    しかし、検索すれば山ほど出てくる甘酒レシピで必ず最後に書いてある『火入れ』。
    麹菌が死滅しないようにせっかく50〜60℃を保って作ったのに、最後に沸騰させてしまうと台無しなのではないかと疑問でした。
    それを解決したいと思い甘酒について書かれた本を探して何冊か見つけ、最終的にコレを選びました。
    そして、コレには書いてありました!!!!
    今では火入れをせずに、毎日『生甘酒』を食べています。
    健康のために始めた甘酒作りですが、何より美味しくてついつい食べ過ぎてしまうので、かなりハイペースで作っています。
    世間は塩麹が流行しているようですが、私は甘酒信者です。

    5人が参考になったと回答

  • 読書の秋
    kattoshi1070
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年11月08日

    この本は大変読みやすく、普段何気なく飲んでいる甘酒がこんなに健康に良いものかと勉強になった。

    2人が参考になったと回答

  • 楽しく読めます♪
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年10月24日

    とても読みやすくイラストも可愛いです。私も麹が大好きで、甘酒も自分で作っています。効能を読むごとに、麹に感謝と魅力を感じます。買って良かったと心から思えるご本でした。プレゼントにもいいかもしれませんね。
    巻末に酒造さん、麹屋さんガイドが出ているのも嬉しいです。

    0人が参考になったと回答

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