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「分とく山」野崎洋光が教える和風肉料理
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「分とく山」野崎洋光が教える和風肉料理 (別冊家庭画報)
野崎洋光

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年06月
  • 著者/編集:   野崎洋光
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  98p
  • ISBNコード:  9784418091188

みんなのレビュー

  • 野崎先生のファンなので・・
    umi513
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年09月04日

    何となくしていた下味の付け方や、薄切り肉と厚切り肉の焼き方、味のなじませ方など覚えておくと参考になる事が沢山ありました。
    レシピ自体も決して難しいものではないですし、これはひと手間かしら・・と感じる手順のものも試したのですが(といっても調理前に食材を湯通しするなどテクニックフリー)本当に美味しくなるのでおもてなし料理には絶対使おうとおもいました(笑)
    一流料理人の方の、簡単でためになるレシピ、おすすめです。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    honeybee1977
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月26日

    家族で毎日食べたい料理・・シンプルで、薄味で、でも美味しい料理が作りたくて、図書館で借りてきたこの本を購入しました。ただ、値段が高い割に料理の掲載数は少なめで、肉料理以外の副菜も載っていたりするので、内容を観てから購入することをお勧めします。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2009年12月14日

    基本を知っているなら必要ない部分も多いかな。
    いくつか作ってみましたが無難な味つけという感じです。

    1人が参考になったと回答

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