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べにや長谷川商店の豆料理

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商品情報

商品説明

目次（「BOOK」データベースより）

豆図鑑／豆料理の基本／すぐできるおつまみと前菜（「のせる、かける」／「和える」／「つぶす」「浸す」：「漬ける」）／毎日のご飯とおかず／豆の甘味とおやつ（「餡のつくり方」／「変わり餡」／「煮豆にトッピング」）

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商品レビュー（12件）

総合評価
 4.08

ブックスのレビュー（8件）

レビューを見る（8件） / 書く
  • 豆と仲良くなれる
    のんびり薫風
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2013年09月05日

    お友達が見せてくれて、ちら見で即決しました。
    豆を使ったお手軽レシピがたくさん。しかもベジ。
    豆のさまざまなゆで方はもちろん、種類や選び方も載ってます。
    在来の種類まで紹介されていて、見やすいのに情報量が多いのもいいところです。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日：2010年07月05日

    豆の煮方がよくわからないので購入しました。
    レシピは日本の豆のレシピが中心で
    外来の豆の煮方も知りたかった私は
    ちょっと残念です。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2010年02月27日

    ずっと欲しかった本。
    ベジタリアンやマクロビを目指す人、健康的な食生活を楽しみたい方には是非お勧め。
    こんな豆があるの？こんな食べ方があるの？
    豆の奥深さや面白さが分かる一冊。美味しそうなレシピの数々に作りたくなること請け合い。
    そんなお豆をどこで買えるか分かるのも親切だよね（笑）

    3人が参考になったと回答

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