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いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン
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いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン (生活シリーズ)
佐原文枝

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商品基本情報

商品説明

いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン

商品レビュー(77件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • ◆今更だけど…
    *** supanku ***
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年06月06日

    久々にこのテの本を覗いてたら佐原さんの第三弾を発見!!
    もう発売されてからだいぶ経ってるみたいですが…
    一弾…二弾と持っているので思わず購入。
    佐原さんと言えばクイックヨーグルト酵母ですね。
    数年前…まだ本を出版される前にHPをよ〜く拝見して
    どっぷりハマった酵母の一つです♪

    20人が参考になったと回答

  • (無題)
    よーこ124
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年01月31日

    図書館で前作の佐原文枝さんの本に出会い自家製酵母にはまりました。前作とどちらを買おうか迷いましたが、レーズン以外の酵母おこしも乗っているのでこちらを購入。
    元種をおこさなくても、酵母液だけでのパンも載っています。ベーグルの作り方・米粉を使ったパンなど一度は作ってみたいものが沢山載っていて購入してよかったです♪
    ただ、前作のほうがレーズン酵母液から元種の作り方が丁寧で、酵母をイーストに変えたときの量、酵母を使ったお菓子などが書かれていました。
    前作も購入検討中。

    5人が参考になったと回答

  • (無題)
    hiro11*
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年07月16日

    前作の『自家製酵母パン』の本と悩んで、こちらを購入しました♪身近な食材で簡単に酵母をおこせる・・というのが、4ページにわたって写真付きで分かりやすく説明されていたので、これが初心者の私にはとても助かりました^^元種を酵母液に置き換える方法も少し載っていますし、私は酵母ではなくドライイーストに置き換えても作っています♪なので、普通のパンのレシピ本と同じような感覚で1冊持てるので、そういう意味でもこれは購入して良かったです。
    ただ、レシピの内容がどれも似通っているので、いろんな種類のパンを焼きたい・・という方には不向きかも。可愛い写真がたくさん載っていますが、見た目(成形の仕方)と風味(はちみつ味かジャム味かetc..)が違うくらいです。ブログに載せるのに写真の撮り方などの参考にはなりますけどね♪可愛いので私はそれほど気になりません^^

    3人が参考になったと回答

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