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日本の料理 (対訳ニッポン双書)
黒田基子

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商品情報

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

誰にでも作れる日本のごはん。外国人によく聞かれる料理、海外での日本料理のヒントが満載。お鍋でのご飯の炊き方、おもてなしの寿司レシピ、切るだけの野菜料理など、海外生活における日本の家庭料理のレシピを紹介。外国人に教えるためのアドバイスや、ベジタリアン、子供の趣向にも配慮したメニューが充実。

目次(「BOOK」データベースより)

1 まずごはんを炊こう/2 お寿司/3 汁物いろいろ麺類いろいろ/4 日本流野菜料理/5 豆腐には味がある/6 肉、魚、卵のおかず/7 便利な調味料やスパイスの使い方

著者情報(「BOOK」データベースより)

黒田基子(クロダモトコ)
1960年東京生まれ。成城大学文学部国文学科卒業。ニューヨーク大学フィットネス・マネージメント学科修士課程修了。広告代理店コピーライター、マーケティング・コンサルティング会社勤務などを経て、1992年よりニューヨーク在住。執筆、翻訳の傍ら地域のコミュニティセンターや自宅でアメリカ人に日本料理を教える

モン,リチャード(Mong,Richard)
13歳の時「将軍」を読み、日本に興味を持つ。17歳の夏休みに石川県小松市でホームステイ、マサチューセッツ州立大学で日本学を専攻。北海道大学、金沢大学に学び、北陸の地元企業で働く。通算14年の滞在の後、現在はタイに移り、料理好きが高じて開いたレストランの経営をしながら、日英翻訳・通訳も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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