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石窯づくり早わかり
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石窯づくり早わかり
須藤章

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年08月
  • 著者/編集:   須藤章
  • 出版社:   創森社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  103p
  • ISBNコード:  9784883402373

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
自分でデザインし、つくりあげるプロセスのすばらしさ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 石窯の仕組みと種類いろいろ(石窯の仕組みと基本構造/基本型と連続燃焼型 ほか)/第1章 石窯づくりの主な資材と道具(石窯の土台と本体の材料/石窯の顔になる窯口と扉 ほか)/第2章 石窯づくりのザ・スタンダード(石窯づくりの計画と予算/石窯設計=イメージのアウトプット ほか)/第3章 本式&個性派の石窯を求めて(自然素材&自然石の石窯/耐火レンガでつくる石窯 ほか)/第4章 石窯という装置の豊かさを生かす(燃料と火起こし/石窯クッキングの主な道具・容器 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
須藤章(スドウアキラ)
1963年生まれ。東京・上野の「須藤石材店」の末裔。千葉大学園芸学部卒業。東京のパン屋「ルヴァン」を経て1992年、自家製酵母と国産小麦を使う石窯パン屋「草の実酵房」を設立。現在は畑(麦、野菜、果物)から製パンまで一貫して取り組む「すどう農園」を経営するかたわら、石窯のデザイン、設計、施工を担う「石窯製作室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 他と較べなければ。
    knighttaba
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2013年10月06日

    作業の流れその他は分かりますが、具体性に欠けるような・・・

    0人が参考になったと回答

  • あまり参考になりませんでした。
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2013年05月25日

    内容がいまいちでした。とくに図面がなくあまり参考になりませんでした。
    ノウハウものは手にとって見るのがようかも。選択ミスでした。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月20日

    石窯を作りたいのですが、スペースがなく実現出来ず。この本も読み、空想の中でレンガを積んでいるところです。

    0人が参考になったと回答

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