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「とりあえず、生!」が儲かる理由 飲食店の「不思議な算数」2
江間 正和

1,650(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2009年10月06日頃
  • 著者/編集:   江間 正和(著)
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  256p
  • ISBN:  9784062158381

商品説明

内容紹介(出版社より)

飲食店の真実、もうこれ以上は語れません!
「お店はいくらあれば出せるのか?」「オーナーの収入はいくらくらいか?」「いいお店の見分け方」など、現役店主にしてコンサルタントの著者が明かす第二弾!

内容紹介(「BOOK」データベースより)

カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ70万円アップ!「わざわざ立地」の物件は借り得か?潰れるお店の特徴ってあるの?-みんなが気になるお店の内幕は。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 みんなが気になるお店のあれこれ(行きつけの店のオーナーは、いくらくらい儲かっているの?/お客さんからの差し入れはうれしいですよね?/知らない街で、おいしいお店・いいお店を見つけるコツはある? ほか)/第2章 お店、やってみたいのですが…(お店はいくらあれば出せるのか?/そして、この1720万円は妥当なのか?/サイレントオープンと華々しいオープンはどちらがいい? ほか)/第3章 お店って山あり谷あり(潰れるお店の特徴ってあるの?/1000円のランチと700円のランチ、どちらがお得?/スタッフの知らない間にお店は売られます ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

江間正和(エママサカズ)
1968年静岡生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行入行。東京営業部というリテール部署を経験後、ファンドマネージャー業務。98年に東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」開業。昼はプロデュース・コンサルタント業、夜は自店のマスターという2つの顔を持つ。飲食業から得た経験や知識を使い、周辺業界の商品開発や営業マンの研修などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(8件)

総合評価
 3.75

ブックスのレビュー(2件)

  • 睡蓮akio
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月29日

    とりあえずで買ってみました(笑)まだ読んでません(笑)

    0人が参考になったと回答

  • お店を始めたい人に
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月18日

    将来、自分でお店をやってみたいなぁと
    漠然と考えていて、タイトルが気になったので
    購入しました。
    飲食店というのはこのような仕組みになっているのか、
    と勉強になりました。
    お店を始めたい人も、そうでない人も、
    興味を持って読める内容だと思います。

    0人が参考になったと回答

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