内容紹介（「BOOK」データベースより）

代官山で評判の、椎名眞知子先生が教えるフランス料理教室のレシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

料理を始める前に／フランス家庭の、定番お惣菜／野菜たっぷり、サラダ＆スープ／魚を使ったメインディッシュ／肉を使ったメインディッシュ／フランス各地方の煮込み料理／ディナーをしめくくるデザートたち／よりおいしく作るために

著者情報（「BOOK」データベースより）

椎名眞知子（シイナマチコ）
山梨県甲府市生まれ。短大卒業後、料理学校へ。主婦として、母として、家庭のために料理をブラッシュアップ。その後、弓田亨のフランス菓子と出会い、イル・プルーのフランス菓子教室１期生として学ぶ。１９９５年より教室スタッフとなり、ドゥニ・リュッフェル氏がオーナーのパリ「パティスリー・ミエ」他で研修。現在、教室主任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）