おいしいコーヒーbook
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おいしいコーヒーbook コーヒー豆の選び方から、基本の淹れ方、アレンジコー (主婦の友ベストbooks)
富田佐奈栄

1,430円(税込)送料無料

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商品基本情報

商品説明

おいしいコーヒーを淹れるためのテクニックやコツのほか、覚えておきたいコーヒーに関する雑学などを写真つきでていねいに解説。レギュラーコーヒーは、ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンでの淹れ方を、エスプレッソは、エスプレッソマシン、マキネッタでの淹れ方を詳しく紹介。これさえ読めば、だれでも自宅で本格的な味が楽しめるようになります。さらに、近年コーヒー通の間で人気が出ているウォータードリップの淹れ方も紹介します。そのほか、コーヒー豆の選び方、産地や銘柄でみるコーヒー豆の特徴、オリジナルブレンドの作り方、自家焙煎のやり方など、コーヒー好きなら知っておきたい、試してみたい内容が満載。砂糖の種類、コーヒーミルクとクリームの違い、コーヒーカップの選び方などの知って得するコーヒー豆知識や、カフェで人気のアレンジコーヒーのレシピ、コーヒーに合うスイーツのレシピも掲載した、おいしいコーヒーの入門書です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
コーヒー豆の選び方から、基本の淹れ方、アレンジコーヒーレシピ、オリジナルブレンドの作り方まで。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 コーヒーを淹れる(コーヒー豆を選ぶ/基本の淹れ方 ほか)/2 アレンジを楽しむ(Coffee Base/Espresso Base)/3 コーヒーといっしょに/4 コーヒー豆をきわめる(コーヒー豆の基礎知識/コーヒー豆の産地と味の特徴 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
富田佐奈栄(トミタサナエ)
カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長。日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだあと、商品開発研究室に配属になり、数々のヒット商品を生み出し、1年後には責任者に就任。退社後、製菓専門学校やフードコーディネーター養成学校にて、カフェの講師を経て、1996年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。2009年には、卒業生は、2000名以上となり、その中で独立開業した生徒さんのお店は、190店舗を超え、日本カフェスクールの草分け的存在として実績を重ねている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • コーヒー好きに
    シン ksm
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年01月23日

    コーヒー好きにはいいと思います。ぜひどうぞ。

    1人が参考になったと回答

  • 写真とレシピが豊富
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年04月29日

    写真が多いです。レシピも豊富です。珈琲の入れ方については細かく写真と説明が載ってますので、初めての人でもそれなりに入れられると思います。また、珈琲に合うスイーツのレシピも載ってます(ケーキ類)。お洒落でちょっと高級な本という感じです。女性はこういう本が好きだと思います。1300円と少々お高いですが、損ではないと思いますよ。

    0人が参考になったと回答

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