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つゆから教えるおつまみレシピ
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つゆから教えるおつまみレシピ
近藤康浩

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年01月
  • 著者/編集:   近藤康浩
  • 出版社:   ワニブックス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784847018718

商品説明

高円寺の隠れた名店の店主が教える日本酒に合うおつまみレシピ本。東京・高円寺という個性の強い料理屋の激戦区にありながら、連日にぎわう老舗うどん屋「さぬきや」。
店主の近藤氏が作る絶品料理と希少な日本酒を目当てに各界の著名人が通う隠れた名店です。近藤氏が考えるおつまみの特徴は簡単に作れるのに味に深みあること。その味を家庭でも再現すべく、本書ではおつまみの味が劇的に変わる「魔法のだし」の作り方も紹介。
数あるおつまみ本と一線を画します。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
絶品おつまみ107!各界の著名人が通う高円寺・名店の店主直伝の旨つまみ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 「魔法のつゆ」の作り方/第2章 野菜中心のおつまみ/第3章 魚介類のおつまみ/第4章 肉のおつまみ/第5章 卵のおつまみ/第6章 豆腐と油揚げのおつまみ/第7章 〆に食べたいうどん

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