食通知つたかぶり
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食通知つたかぶり (中公文庫)
丸谷才一

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年02月
  • 著者/編集:   丸谷才一
  • レーベル:   中公文庫
  • 出版社:   中央公論新社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  276p
  • ISBNコード:  9784122052840

商品説明

美味を訪ねて東奔西走、和漢洋の食を通して博識を舌上に転がす文明批評。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
美味を訪ねて東奔西走、和漢洋の食を通して博識が舌上に転がすは香気充庖の文明批評。津々浦々の名店をめぐり、食べてはせっせと歩き、歩いてはせっせと食べた漫遊紀行。ところどころ文壇交遊録や、珍味佳肴をめぐる詞華集の趣きを呈したり…。夷齋學人・石川淳の序で幕開き、巻末では著者が、かつての担当編集者と共に往年の健啖ぶりを回想する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
神戸の街で和漢洋食/長崎になほ存す幕末の味/信濃にはソバとサクラと/ヨコハマ朝がゆホテルの洋食/岡山に西国一の鮨やあり/岐阜では鮎はオカズである/八十翁の京料理/伊賀と伊勢とは牛肉の国/利根の川風ウナギの匂ひ/九谷づくしで加賀料理〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
丸谷才一(マルヤサイイチ)
大正14年(1925)、山形県鶴岡市生れ。東京大学文学部英文科卒業。小説、評論、翻訳、エッセイと幅広い文筆活動を展開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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