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Uーcanの調理師速習レッスン(2010年版)
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ユ-キャン調理師試験研究会

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
平成21年度試験を徹底分析。最新の出題傾向を反映。はじめて学習される方にもよくわかる、イラスト・図表を豊富に用いたていねいな解説。「用語」「ぷらすわん」など充実の欄外解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 調理理論/5 衛生法規/6 公衆衛生学/7 食品衛生学

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.17

ブックスのレビュー

  • 2010年7月受験用
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2010年03月13日

    ユーキャンのテキストは分かりやすいとの評判なので購入しました。
    法令等の改正も対応しているので、2010年に受験するのなら、2010年度版を購入して正解だったと思います。
    7月に神奈川県で受験したところ、この本に掲載されていない問題が多く、合格ラインには達する見込みですが、情報不足な印象を受けたので、星3つとさせていただきます。
    都道府県毎に試験の出題が異なるため、1冊のテキストにまとめるのは難しいのかもしれません。
    満点でなくてもこの本と問題集のセットで合格ラインを目指すことはできると思います。
    (2010年7月7日レビュー更新しました)

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年10月01日

    とてもわかりやすく説明してくれていますが、結局県の講習での指定本でしたので別の参考書も購入しました。

    0人が参考になったと回答

  • 参考書とともに!
    suomekko50
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年05月31日

    友人に頼まれて注文
    参考書と一緒に関連も深くわかりやすいと好評です^^

    0人が参考になったと回答

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