果実とハーブのお酒とシロップジャムとお茶とコンポート
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果実とハーブのお酒とシロップジャムとお茶とコンポート こころとからだを元気にする
田端永子

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商品基本情報

商品説明

身近で手に入れやすい「果実とハーブ」を選んで、お酒とシロップ、ジャム、お茶、コンポートなどの、簡単でおいしいつくり方を集めたレシピ集。いちごジャムやマーマレード、梅酒や栗の渋皮煮などの定番レシピから、花びらでつくるバラのジャム、フレッシュミントのドリップコーヒー、若い女性タレントたちの間で人気のしょうがシロップまで、「保存とフレッシュ」120のレシピを網羅しました。ポリフェノールや有機酸など、注目される食材それぞれがもつ抗酸化作用や疲労回復の効用に加えて、「砂糖」と「香り」が私たちの心と体にもたらす活力をテーマにレシピを厳選。とろりと甘く香り高い果物やハーブをいかしたレシピの数々は、心と体を元気にする「特効薬」として、若い女性をはじめ主婦層の期待にこたえるラインアップとなっています。著者の田端永子さんは、バラの季節に、東京都国分寺市でカフェローズガーデンを主宰する若手のライフスタイルコーディネーター。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
保存とフレッシュ120レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
果実(いちご/やまもも/ブルーベリー/ラズベリー/クランベリー ほか)/ハーブ(ミント/バラ/ルバーブ/カモミール/しそ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
田端永子(タバタエイコ)
料理研究家・手芸家。1995〜2005年まで母の経営するカフェ・リュベロン(東京都国立市)にて、姉妹でレシピ開発を担当。自宅の庭で、バラの季節限定でオープンするカフェ・ローズガーデンを主宰。ライフスタイル・クリエーターとして「ふだんの生活」をおいしく楽しくするさまざまな提案が人気を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    秋智
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年07月25日

    類似本として「ミセス・ベリーのジャムノート」と「果実酒・果実酢かんたんレシピ」を半額くらいで購入し読みましたが、こちらの本は二つの良い所取りという感じ。砂糖の量も程度で好みに合っていました。何より綺麗なレイアウトと写真で作りたいという意欲がわきます。もちろんレシピも美味しそう。保存食に興味がある方にはオススメの一冊かと思います。導入としてコレ一冊あれば良さそう。他のレビューにもありましたが、容器の容量明記されてたらもっと良かったです。

    5人が参考になったと回答

  • 果実酒
    あげぱんぱんだ
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年06月21日

    果実酒が作りたくて。初心者ですが、作れました。ただ、容器の大きさはどれくらいなのかサイズ記載あれば分かりやすいかなぁと。写真はとても綺麗です。めずらしいバラの花びらジャムもチャレンジしたいと思います。

    3人が参考になったと回答

  • 自分で作ってみたくて。
    めぃじぃ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年02月10日

    以前、図書館で定期的に借りており、何度も借りていたため思い切って購入。
    素材の安い時にいろいろ挑戦してみたいと思います。
    情報量もそこそこマニアックなので、満足です。

    1人が参考になったと回答

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