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食料を読む
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食料を読む (日経文庫)
鈴木宣弘

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商品情報

商品説明

様々な要因が複雑に絡み合う現代の食料危機について、問題や解決のポイントは何かを食料問題の専門家が分かりやすく解説。世界の現状を俯瞰して日本の食料のこれからを考える1冊。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書は、経済、資源・エネルギー、環境、自給率や安全性など、様々な要素が複雑に絡み合う現代の食料問題を総合的に解説。近年の食料価格の高騰がなぜ起きたのか。市場構造、新興国の経済成長、バイオ燃料需要の増大などとの関係を検証。高い食料自給率を維持する欧米各国の食料政策を参照しながら、日本の食料貿易、農業政策、アジアにおける食料の確保について考える。最終章では、生産現場、消費者、政府それぞれの視点から、日本の食の未来をどのように支えていくかを考察。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 食料危機を経済学で考える/2 バイオ燃料需要の再検証/3 飼料穀物需要の急増と供給限界説の再検証/4 食料危機の本当の教訓/5 農業大国の攻撃的な食料戦略/6 日本の食料をどう確保するか/7 食料生産の価値の総合評価/8 アジアの食料確保とFTA/9 食の未来を支える食料政策

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鈴木宣弘(スズキノブヒロ)
東京大学大学院農学生命科学研究科教授。1958年三重県生まれ。1982年東京大学農学部卒業。同年農林水産省入省。1998年九州大学農学部農政経済学科助教授、2004年同大学院農学研究院教授。2006年から現職。米国コーネル大学客員教授(1998-2007)。専門は農業経済学、国際貿易論。日本学術会議連携会員。食料・農業・農村政策審議会委員(会長代理、企画部会長、畜産部会長、農業共済部会長)、農協共済総合研究所客員研究員を歴任

木下順子(キノシタジュンコ)
コーネル大学客員研究員。1970年福岡県生まれ。1995年九州大学農学研究院修士課程修了、修士号取得。同年農林水産省入省、農業総合研究所研究員。2001年農林水産政策研究所主任研究員。2008年東京大学農学博士号取得。2009年より現職。専門は農業経済学、産業組織論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 3.6

ブックスのレビュー

  • 食料危機
    ブルーオーシャン2008
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年01月30日

    食料問題について考える良い本である。日本のおかれている立場がよく分かった。

    0人が参考になったと回答

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