駅弁革命
  • Googleプレビュー
本
現在地
トップ >  > 新書 > その他

駅弁革命 「東京の駅弁」にかけた料理人・横山勉の挑戦 (交通新聞社新書)
小林祐一

864円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 駅弁革命 756円
紙書籍版 駅弁革命 864円

商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
特徴のない東京の駅弁を変える!地方の名産を盛り込み、旅情たっぷりに仕立てるのが一般的な駅弁のイメージだが、東京の場合はどうなのか?本書は、「冷めてもおいしい」という料理の異色ジャンルに足を踏み入れた一料理人の苦悩、試行錯誤、挑戦と、東京発の大ヒット駅弁を次々と生み出したプロセスを追うヒューマン・ドキュメント。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 低迷ー料亭の料理人が「駅弁」の世界へ/第1章 助走 「高くてまずい駅弁」を変えるー季節の吹き寄せ弁当/第2章 始動 「冷めてもおいしいご飯」を追求ー幸福べんとう/第3章 転機 2000円台のプロデュース弁当に挑戦ー大人の休日弁当/第4章 力強い一歩 東京名物の駅弁を作りたいー東京弁当/第5章 さらなる高みへ 日本の美味を集めた究極の駅弁ー極附弁当/第6章 既成概念を破る 一人で始めたもうひとつの革命ー北海味メッセ/第7章 航海は続くー未来へと続く「駅弁革命」

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小林祐一(コバヤシユウイチ)
東京都生まれ。(有)小林編集事務所代表。歴史紀行、文化財探訪などのジャンルを中心に取材・執筆・講演を行なう

小林裕子(コバヤシヒロコ)
新潟県生まれ。上智大学文学部卒業。出版社等で飲食店業界の専門誌の編集、健康情報誌の編集を経験し、フリーランスのライター・エディターに。現在、(有)小林編集事務所を主宰し、「人と仕事」「転職」「資格」「中高年世代のセカンドライフ」「福祉」といったジャンルを中心に編集・取材・執筆活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

メーカー取り寄せ

通常6〜16日程度で発送

商品確保が難しい場合、3週間程度でキャンセルとなる可能性があります。

864円(税込)

送料無料

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:新書

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      実行力
      実行力

      橋下 徹

      972円(税込)

    2. 2
      富士山噴火と南海トラフ 海が揺さぶる陸のマグマ
      富士山噴火と南海トラフ 海が揺さぶる陸…

      鎌田 浩毅

      1,080円(税込)

    3. 3
      一切なりゆき 樹木希林のことば
      一切なりゆき 樹木希林のことば

      樹木希林

      864円(税込)

    4. 4
      50歳から始める英語
      50歳から始める英語

      清涼院流水

      842円(税込)

    5. 5
      定年夫婦のトリセツ
      定年夫婦のトリセツ

      黒川 伊保子

      864円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ