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おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子　カロリー控えめでヘルシーな
高橋典子

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商品情報

発売日： 2010年05月
著者／編集：高橋典子
出版社：文化出版局
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784579211128

商品説明

目次（「BOOK」データベースより）

おからのお菓子（小麦粉なしのしっとりガトーショコラ／黒糖ジンジャーケーキ　ほか）／豆腐と豆乳のお菓子（ティラミス／基本の豆腐クリームと豆乳ソースの作り方　ほか）／豆ときな粉のお菓子（煮豆のモンブラン／カラフル甘納豆のもっちりかん　ほか）／みそとしょうゆのお菓子（白みそのマフィン／みそを使ったデザート　ほか）／野菜のお菓子（ジンジャーシフォンケーキ／甘煮しょうがのパウンドケーキ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

高橋典子（タカハシノリコ）
慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職１期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。２００２年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けている。現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（23件）

総合評価: 3.78

ブックスのレビュー（21件）

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(無題)

からふるトリコロール

評価 4.00

投稿日：2010年11月18日

最近、豆乳にハマっていて、豆乳でヘルシー＆おいしいお菓子が作れたらいいなぁと思い購入しました。豆乳以外にも、おからや豆・きな粉など身体によい素材を使ったお菓子のレシピが満載です。しょうゆや味噌を使った珍しいのもあり、なかなか充実した内容だと思います。どの写真も、見た目は普通の洋菓子と変わらない（和菓子のレシピも少しあります）、おいしそうなものばかりで、いろいろ作ってみたくなりますよ♪
１点ちょっと残念なのは、途中から手順説明ページの写真が白黒になること。本の値段を考えたらオールカラーが望ましいので、☆－１で。

5人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 1.00

投稿日：2011年08月29日

ダイエット中ですがヘルシーなおやつレシピを求めて購入しましたが・・・ネットのレシピサイトの方が断然低カロリーで美味しそうなレシピがあります。バター・生クリーム・アーモンドプードルなどなど使っているので「カロリー控えめでヘルシーな」には物凄く疑問に思います。

4人が参考になったと回答
楽しみ

土・ぬー

評価 4.00

投稿日：2011年09月29日

妻に依頼されて購入しました。
到着後、妻が『すご～い、こんなオヤツもあるんだ♪』と言い続けています。
少し目を通しましたが、豆腐やおからでこんな物が！！食べたい！！！！と言う物が沢山紹介されているので、個人的に、妻が作ってくれることを楽しみにしています。
作り方の写真も細かく付いているので男性でも結構良い感じに作れるかも？？と思います。
料理やお菓子の作れる男性はモテモテかも？？と言いつつ、私は作ることはないと思います。食べる専門ですから・・・。

3人が参考になったと回答