世界の野菜を旅する
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世界の野菜を旅する (講談社現代新書)
玉村 豊男

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年06月17日
  • 著者/編集:   玉村 豊男
  • レーベル:   講談社現代新書
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  256p
  • ISBNコード:  9784062880558

商品説明

※楽天ブックスでは、商品に付属している帯は広告として扱っており商品の一部としておりません

【内容情報】(出版社より)
美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通! イギリスで教えられたレタスの活き作りとは? 中東で供された驚きのナス料理とは? 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす!


起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
世界各国の野菜を知り尽くす一冊!

第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる 
第2章 ジャガイモがタラと出会った日 
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか 
第4章 ナスは貧乏人が食べる 
第5章 サトイモのナショナリズム 
第6章 テンサイがつくった砂糖
第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる 
第2章 ジャガイモがタラと出会った日 
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか 
第4章 ナスは貧乏人が食べる 
第5章 サトイモのナショナリズム 
第6章 テンサイがつくった砂糖

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
この一冊で野菜通!起源、伝播の歴史からおいしい料理法まで。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる/第2章 ジャガイモがタラと出会った日/第3章 トウガラシはなぜ辛いのか/第4章 ナスは貧乏人が食べる/第5章 サトイモのナショナリズム/第6章 テンサイがつくった砂糖

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
玉村豊男(タマムラトヨオ)
1945年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。長野県東御市に「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」を開設。画家としても活躍し、1994年以来、毎年個展を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(18件)

総合評価
 3.53

ブックスのレビュー

  • 野菜と歴史と両方楽しめます
    ぎざじゅう2007
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年04月06日

    なす、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、唐辛子・・・
    毎日スーパーでおなじみの野菜が世界のどこが起源でどのように広がって
    広がった先での調理方法や、どうしてその呼び名になったのかなど
    一つの野菜を奥深く解説してくれている野菜エッセイです。
    読んでいて、著者がたぶん座って見ている風景が目の前にあるような感じがしたり
    とても読みやすく、ただ野菜の話なのに深いなーと思うような内容です。
    野菜好きにはとってもオススメです。

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