内容紹介（「BOOK」データベースより）

『美味しんぼ』原作者が贈る、究極の食エッセイ。

目次（「BOOK」データベースより）

これが美味しんぼ流肉の食べ方だ／鍋料理は果たして「料理」といえるのか／てんぷらの真価を味わうための無手勝流五か条／野菜嫌い、変じて野菜の旨味を語るの巻／酒の肴は、ご飯のおかずになるのか／日本の謎、魚肉ソーセージとハムカツ／がつがつ行きたい、これぞ夏の食べ物／トロもかなわない、マグロの最高の部分／カキをめぐる文学的考察と最上の食べ方／野菜不足解消はこれで万全だ、の巻〔ほか〕

著者情報（「BOOK」データベースより）

雁屋哲（カリヤテツ）
１９４１年、中国・北京生まれ。東京大学教養学部卒業後、電通勤務を経て漫画原作者となり、『男組』（画／池上遼一）『野望の王国』（画／由起賢二）などを手がける。８３年、『美味しんぼ』（画／花咲アキラ）の連載開始。８７年、同作品で第３２回小学館漫画賞受賞。８８年より、オーストラリア・シドニー在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）