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365日楽しめる私の保存食ノート
メトロポリタンプレス

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商品基本情報

商品説明

料理研究家のレシピメモを見ているような簡単レシピ。写真・イラストで紹介!
保存食は、手作りによる無添加、安全、安心のおかず。余った食材を無駄なく活用でき、節約にも環境にも優しい。季節の旬の味もよりおいしく、長期間楽しめる。
酒の肴、前菜、メインディッシュの付け合わせにと、毎日の食卓でも活躍!

◆レシピが豊富!簡単!◆
梅干し、たくあん、らっきょうの甘酢漬けをはじめとした定番保存食から、魚介、調味料、「我が家の自家製たれ」「昔ながらのおやつ」など目新しいアイテムも多数掲載

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜・梅/2 果実/3 魚/4 常備菜/5 果実酒/6 調味料

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
中村佳瑞子(ナカムラカズコ)
料理・菓子研究家。管理栄養士の資格を持ち、ヘルシーメニューなどを雑誌に多数掲載。数年前から、東京都内でカフェイベントなども開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 簡単かつ美味しい
    sakibun
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年03月21日

    説明はとても簡単なのに、購入していたお漬物やジャムの類が作れてしまいます。しかも美味しい。
    お漬物の他に、ジュースやお酒、魚の扱い方など…
    自分専用のノートとして書き込めるようになっているので、そのとき気づいたこととかを書き留めておいて次作るときに活かすこともしやすい本です。
    とにかくこれは重宝します。
    皆にお勧めしたい一冊。

    0人が参考になったと回答

  • たくさん載っています
    Ricemix
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年06月20日

    基本的なものがずらりとあるので初心者にはとても優しい本です。作り方も難しくないし家にある物をつかうので使いやすいです

    0人が参考になったと回答

  • 基本が一通りわかる
    yohko0301
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年03月16日

    梅シロップとしそジュースの作り方を知りたくて購入。他にも佃煮や魚の粕漬けなど何となくこんな感じ?と自己流で作っていた料理の基本のレシピが載っているのでこれからいろんな料理にチャレンジします!

    0人が参考になったと回答

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