内容紹介（「BOOK」データベースより）

大人気店のオーナーシェフがこっそり教える野菜が主役の料理の数々。

目次（「BOOK」データベースより）

Ｒｅｃｉｐｅ（Ｓｔａｎｄａｒｄ　ｄｉｓｈ-まずはコレ！ＡＷｋｉｔｃｈｅｎの大定番／Ｐａｓｔａ-旬の野菜の美味しさが引き立つパスタいろいろ／Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ-目で楽しめてお酒もすすむ彩り豊かな野菜の前菜／Ｍａｉｎ　ｄｉｓｈ-野菜のソースで味わおう！メインのごちそう／Ｄｅｓｓｅｒｔ-最後のお楽しみ野菜のデザート）／Ｃｈｅｆ’ｓ　ｓｔｏｒｙ

著者情報（「BOOK」データベースより）

渡邉明（ワタナベアキラ）
１９６５年生まれ。学生時代から様々なジャンルのレストランで修業を重ね、料理人としてのキャリアを積む。のちに有名料理店の総料理長を歴任し、レストラン開発も手がけるようになる。この間に「料理の鉄人」に出演し一躍脚光を浴びる。２００３年、有限会社イートウォークを設立し、２００４年に「渡邉明の台所」という意味を持つ「ＰＡＳＴＡ　ＨＯＵＳＥ　ＡＷｋｉｔｃｈｅｎ」１号店をオープン。「野菜」を主役にした料理を展開。その後も都内を中心に「ＡＷｋｉｔｃｈｅｎ」「やさい家めい」「ＫＯＴＡＴＳＵ」と店舗を増やし、野菜ブームの火付け役となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）