もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン
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もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン 小麦粉・卵・乳製品ゼロ
上田まり子

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年09月
  • 著者/編集:   上田まり子
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  63p
  • ISBNコード:  9784259562939

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
朝ごはん・おやつ・夜食に、100%米粉だから、うれしい低カロリー。フライパンでできる、15分の簡単レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
おやつ蒸しパン(レーズン蒸しパン/黒糖蒸しパン/オレンジ蒸しパン/いちご蒸しパン/はちみつレモン蒸しパン ほか)/おかず蒸しパン(にんじん蒸しパン/枝豆蒸しパン/ほうれん草と松の実の蒸しパン/かぼちゃ蒸しパン/ジャーマン蒸しパン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
上田まり子(ウエダマリコ)
SEなどの仕事を経て、パン作りの道へ。埼玉県ふじみ野の工房にて、パン教室とPCサロンを主宰。パン教室では主に、ホームベーカリーを使って家庭で楽しく、おいしく作れるパン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(18件)

総合評価
 4.45

ブックスのレビュー

  • (無題)
    **梅花雪**
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年02月01日

    本日届き、早速一番初めに掲載されている基本のプレーン蒸しパンを作ってみました。豆乳を常備していないため牛乳で作りましたが、写真の通りふんわり美味しそうに膨らみました(てんさい糖を使用したので若干茶色に見えますが)。米油を常備していなく菜種油で代用したのでちょっとクセが残ったので、米粉にはレシピ通り米油がいいのかもしれません。それにしてもレシピの品数が多いです。たかが蒸しパン、されど蒸しパン。「肉まん」や「かるかん」まで作れます。米粉だからか、ちょっと胃に重い気もしましたが。フライパンで手軽に出来ますし、実際電子レンジで作るより美味しそうに綺麗に膨らんでくれました。息子が小麦アレルギーのためこれから昼食やおやつに活躍してくれそうです。

    9人が参考になったと回答

  • イイ!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年10月12日

    届いて1週間で3種類くらい作りました。
    米粉は、リ・ファリーヌを使わないとダメですね〜。
    スーパーで売っているおだんご用の米粉で試したところ、何じゃこりゃ〜というしろものに仕上がりました(汗)
    15分では作れませんが、計量から完成まで本当に簡単にできました。

    6人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年02月02日

    「リ・ファリーヌ」とこめ油・菜たね油を使ってのレシピ。
    道具は7.5cmのプリン型と26cmのフタ付きフライパンを使用。100gの米粉で4つできるのでちょうどフライパンにも入る量になります。レシピはおやつ系の甘いものからおかず系(かぼちゃ・ベーコン・じゃがいも〜)、美味しそうなのは肉まんやお好み焼きとか(笑)和風のきんぴら、ひじきはお惣菜が余った翌日にも活躍しそうです。蒸し時間は中火で10分!難点なのが「リ・ファリーヌ」が必要ですぐに手に入らないことですね・・・。

    3人が参考になったと回答

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