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薬膳・漢方の食材帳毎日役立つからだにやさしい[薬日本堂株式会社]
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薬膳・漢方の食材帳 毎日役立つからだにやさしい
薬日本堂株式会社

1,650(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品説明

内容紹介(出版社より)

身近な食材197種類!

野菜、果物、魚・肉など日常使う食材がもつ薬膳的効能を紹介。
毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせ、薬膳レシピも満載です。

■第1章 やさしい薬膳のきほん
●体と向き合い自然に従う
●季節に合った食材を選ぶ
●体質にあった養生法を知る
●食材の働きを知り、バランスをとる

■第2章 薬膳・漢方の食材帳
●乾物(なつめ・くこの実・黒ごま・大豆・ひじきetc…) 
【レシピ】季節の薬膳茶(にがうり緑茶など5種)
●野菜(とうもろこし・ピーマン・だいこん・しいたけetc…) 
【レシピ】体質タイプ別 薬膳ごはん&粥(青じそごはんなど5種)
●果物(いちご・もも・びわ・柿・アボカド・ゆずetc…) 
【レシピ】体質タイプ別 薬膳酒(美容酒など5種)
●魚・肉(牡蠣・いか・うなぎ・あじ・鶏肉・牛肉etc…) 
【レシピ】季節の薬膳スープ(そらまめのビシソワーズなど5種)
●調味料・その他(醤油・はちみつ・ごま油・酒・たまごetc…) 
【レシピ】手作り薬膳調味料(薬膳ラー油など4種)

■第3章 やさしい漢方のきほん
●漢方=漢方薬ではない
●気になる症状にアドバイス
●女性の養生、男性の養生

■用語解説
■症状別インデックス
■食材索引

内容紹介(「BOOK」データベースより)

スーパーなどで手に入る身近な食材197種類。体質タイプや症状で、必要な食材がわかります。おいしく食べて、体のバランスを整えましょう。初心者でもよくわかる薬膳と漢方の基本講座付き。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 やさしい薬膳のきほん(体と向き合い自然に従う/季節にあった食材を選ぶ/体質にあった養生法を知る/食材の働きを知り、バランスをとる)/第2章 薬膳・漢方の食材帳(乾物ー漢方の生薬を料理で使うには/野菜ー野菜を食べる薬膳的メリット/果物ー五臓の働きを助ける役割/魚・肉ー人間は肉食、食べる歴史がある/調味料・その他ー味付けと薬膳)/第3章 やさしい漢方のきほん(漢方=漢方薬ではない/気になる症状にアドバイス/女性の養生、男性の養生)

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商品レビュー(52件)

総合評価
 4.22

ブックスのレビュー(38件)

  • (無題)
    natsuno.umi
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年10月20日

    最近薬膳にはまって、評判の良さそうなこちらを購入してみました。すごく便利です!薬膳や栄養学が好きな人には、たまらない本だと思います。私もヒマさえあれば何度も繰り返し読んでいます。
    ただ、料理のレシピは少ないですので、他の本などで補おうと思っています。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    85117
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年10月18日

    偶然見つけたのですが、とても自分にあっている本でした。
    漢方の目線で食材を選んだり、どんな効能があるか等書かれているし
    症状別でどんなものを食べたらいいのかもあり
    普段なにげに食べているものも、実は様々な効果があったりと
    大変興味を持ち、面白いです。
    間違った?ダイエットをしている方や
    健康的になりたい方にイイと思います。
    まだ全て見てはいませんが、時間があれば隅々まで読みたい
    家族にも教えたい、そんな本でした。
    中味のデザインもスッキリしてスタイリッシュで◎。

    2人が参考になったと回答

  • 思ってたのと違ったので・・・
    チョコりん39
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2019年07月01日

    色んな事は書かれてますがどれも少しずつと言った感じでこの1冊だけでは不十分だと思いました。

    1人が参考になったと回答

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