デコ★ロール作っちゃお!
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デコ★ロール作っちゃお! 模様入りロールケーキ
Junko

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年09月
  • 著者/編集:   Junko
  • 出版社:   メディアファクトリー
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  87p
  • ISBNコード:  9784840135306

商品説明



模様をつけたら、いつものケーキがもっと可愛く、楽しくなりました
絵心がなくてもカンタンに模様が描ける型紙付きで、キリン柄、豹柄、イチゴ模様、こいのぼり柄まで、初心者でも失敗なく作れます
1日に1万アクセスを超える人気ブロガJunkoさんが編み出したオリジナルロールケーキは、表面にハートやアニマルなどの模様入り。普通のロールケーキを作るのとほぼ同じ工程で、かなりカンタンに失敗なく作れるため教えてほしい、という人が続出!
こんなに楽しく、およばれしたときにも手軽につくれてインパクトがあるロールケーキなら普段ケーキを作らない人でも、作ってみたくなること確実です!
ブログでは未公開のカンタンだけどかわいい模様をたくさん紹介します!





【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「絵を描いて焼くだけで、ロールケーキが大変身」。簡単でカワイイ!とブログで大人気のレシピが1冊に。

【目次】(「BOOK」データベースより)
まずは基本をマスター!ピンクハートのデコ★ロール/1 初めてでもカンタン!スプーンで描くデコ★ロール/2 インパクト勝負!アニマル柄デコ★ロール/3 プレゼントにぴったり!上品系デコ★ロール/4 ママ大好き!と言われるこども向けデコ★ロール/5 季節の行事にぴったりのデコ★ロール

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
Junko(JUNKO)
本名・加藤純子。デザイナーとして働きながら、短大に入り直し、生活学科食生活専攻。フードスペシャリスト、食生活アドバイザー2級。デザイナーとして職業柄、見た目であっ!と言わせるかわいさのお菓子作りが得意。2008年に始めたブログ「ちょっとの工夫でかわいいケーキ」が1日1万アクセスと大人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 見るだけで楽しい!
    Amlie(アメリ)
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年01月15日

    ひとめぼれしてジャケ買い(?)しました。
    作り方も写真で細かい工程が説明されており、そのまま作れば味はまず大丈夫だと思います。
    作成する時はハンドミキサーが必須です。
    卵黄・メレンゲ・メレンゲ・生クリームと登場する機会が多く、ハンドミキサーに水気と油分は厳禁なので替えのミキサーを用意するか、常に熱湯を用意し洗いながら使うと良いでしょう。
    生地の色付けに使う食紅が天然のものが良いと言う方、本書に載っている天然の食用色素は「私の台所」シリーズです。
    赤は少し発色が暗めです。
    スプーンとコルネで模様を書くよう分けて指示がありますが、たいがいはコルネでやってしまった方が楽です。
    生地の大きさについては、25cmの型を使いましたが、もう少し大きいサイズの方が巻きやすいのではと思いました。一度に巻くより、最初に芯を作って巻いた方がうまくいくと思います。そうすると生地の模様のセンターがどうしてもズレてしまうので、型紙を中心より奥側に少し移動させることをおすすめします。
    またケーキを巻く時のコツとして「完全に冷める前に巻くとひび割れが防げる」と書いてあるのですが、注釈でちっちゃく書いてあるだけなので、実際に何度かひび割れました。
    それから生地を焼いてペーパーをはずす時に、どうしてもところどころがはがれてシワができてしまいます。
    プレーンの生地ならいいのですが、ココアだとかなり目立ちます(写真参照)
    とまぁいろいろ書きましたが、模様がきれいに焼きあがった時の感動はひとしお。
    細かく工程が載っているので、応用してオリジナルの柄を作ることも難しくないでしょう。
    何度か作って自分なりのコツがつかめると楽しくなると思いますよ。

    14人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2010年12月26日

    ケーキを初めて作られる方には、作り方の説明は詳しくないので、初心者でも失敗なくふわふわに焼ける別立てですが、よく作られる方には予想がつくような失敗しないための手順やコツなどは、まったく書かれていないので、作業工程が多い分、作り方のコツや基本が詳しく書かれた本が別にあったほうがいいと思います。
    模様の卵白分を別に作り大匙3倍とか分量がアバウトなのも?でした。本体生地の卵白からとればいいので、慣れた人には無駄な工程だし、初心者さんには、工程が多ければ時間がかかり卵黄生地のだれにつながりかねないし?別立てなので泡だて器の羽根も二つないと洗ってなどしているとますます生地は劣化するでしょうし、油分で汚れたものは使えないという説明もないので失敗につながりやすいし、メレンゲをゴムべらで混ぜているので、時間のロスと生地むらが出やすいので説明通りすると無駄な時間と手間がかかる不親切な完成度の低い工程説明です。
    ふわふわに焼けますが、シフォンケーキ生地で卵白が多く水、サラダ油も多いので、コンビニやスーパーなどの工場で大量生産されるふわふわロールケーキみたいで、粉の味や卵、バターやミルクなど、手作りならではの素材や味にこだわりたい方にも不向きです。バターやミルクは使わないのでもちろんですが、粉や卵の味はしません。安価な味です。
    表紙のイチゴは、へたもイチゴの実の点々も後から筆で書くので、(熊さんや文字なども)それならおいしいロールケーキ生地を普通に焼いてすべて手書きの方が味もよく色も鮮やかだろうと思います。子供に食べさせるので天然色素を使ったらほとんど加熱で色が飛び結局焼きあがりに色を付け加えたので、私には焼きわける意味がなかったです。
    模様を重視すると、妥協しないといけない点が多くなりますね。クッキーや他のケーキになりがちな模様だけ堅くなるようなことはありませんが・・・
    だだ模様の参考やアイデアは素晴らしく、参考に見るために置いておくにはいいかなと思いますが、レシピは個人的には使わないので、ホームページを見ているだけでも十分だったかなと思いました。

    9人が参考になったと回答

  • ロールケーキ作りが広がります。
    cabon
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年09月28日

    浅井商店さんの、メルマガを見て即注文しました。
    シンプルなロールケーキが大変身するこの本は、目からうろこです。絵を描く色素もお菓子を作ることが好きな方なら大体がお持ちの色であったり、拡大してコピーする型紙にもきちんと色を指定してとても親切でした。
    作り方の中にポイントとQ&Aやラッピングのアドバイスなども。全体的にとてもわかりやすいのが嬉しいです。
    何方かのレビューに「たまごの指定が記載されていない」と指摘されておられました。浅井商店さんのスタッフにその辺を伺ってみました。スタッフの方が本をきちんと見てお答え下さったのが、「卵について特に指定されていない時はMをさす」です。浅井商店さんが試作された時(熊ちゃん模様)もM卵できちんと膨らんだとも教えて下さいましたよ。
    浅井商店さんのスタッフに感謝します。
    Junko様が仰る「模様をつけたらこんなに楽しくなりました」のお言葉通り、私もロールケーキ作りにワクワクしています。

    6人が参考になったと回答

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