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万能エキスでオンマごはん大切な人のために作る韓国料理[趙善玉]
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万能エキスでオンマごはん 大切な人のために作る韓国料理
趙善玉

1,540(税込)送料無料

商品情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
著者自慢のエキス(砂糖漬け)は韓国料理だけでなく、どんな料理にも使える万能エキス。そんな5種類の万能エキスを使い、57種類のレシピを紹介。料理を通して繋がっていく人と人との輪が感じられる、愛情のこもった心あたたまるレシピ集。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 オンマから受け継いた思い出レシピ(全州ビビンパ/豚カルビのりんごソース煮 ほか)/2 私から料理教室の生徒さんへ伝える定番レシピ(韓国風から揚げコチュジャン和え/豆腐とキムチのはさみ揚げ ほか)/3 生徒さんが家族のために作る愛情レシピ(プルコギ/サムゲタン ほか)/4 いただきものの食材で作るお役立ちレシピ(韓国風海苔巻き/じゃがいものチヂミ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
趙善玉(チョソンオク)
韓国料理研究家。1998年、エステサロンを経営しながら、薬膳に関心を持ち、韓国と日本で薬膳の勉強をはじめる。2004年頃から雑誌の執筆などをはじめ、テレビ、イベントに多数出演。2007年には東京ドームで行なわれた「宮廷女官チャングムの誓いフェスティバル」で宮廷料理企画制作を担当した。多忙の中でも他ジャンルへの研究にも余念がなく、フランス料理、日本料理なども学ぶ。2009年5月には東京・恵比寿に「趙善玉料理研究院」および、餅カフェ「パラム」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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