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おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ
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おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ 蒸し器がなくても、フワッとかんたん (タツミムック)
森崎繭香

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年11月
  • 著者/編集:   森崎繭香
  • 出版社:   辰巳出版
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784777808373

商品説明

本書では“蒸しパン”は食事代わりにいただける塩味のもの、デザート風に仕上げた甘いものを”蒸しケーキ”として、どれも量りが
なくても分量がわかり、粉ふるいも不要。おまけに蒸し器がなくてもとってもおいしくできるレシピを58紹介。食べた人を幸せにする
蒸しケーキレシピです。

【CONTENTS】
Chapter1 簡単ふわふわ生地作り
 ●はかり不要、粉ふるい不要の簡単ふわふわ生地作り
 ●おいしく作る 蒸し方のポイント、注意点
 ●鍋以外の蒸し方いろいろ
 ●シンプルな蒸しパン 〜 チーズの蒸しパン
 ●シンプルな蒸しパン 〜 白桃の蒸しケーキ

Chapter2 定番の蒸しパンと蒸しケーキ
 ●ブロッコリーとソーセージの蒸しパン
 ●たまねぎとハムの蒸しパン
 ●根菜とベーコンの蒸しパン
 ●えびとアボカドの蒸しパン
 ●ツナとキャベツの蒸しパン
 ●アンチョビとドライトマトの蒸しパン
 ●4種のチーズのいろいろ蒸しパン
  ・ゴーダチーズの蒸しパン 山椒風味
  ・パルメザンチーズとピクルスの蒸しパン
  ・チェダーチーズの蒸しパン カイエンヌペッパー風味
  ・カマンベールチーズとサーモンの蒸しパン
 ●からあげとタルタルソースの蒸しパン

 …etc.
Chapter3 アレンジで楽しむ蒸しパンと蒸しケーキ
 ●素材のアレンジで生地のバリエーションを広げよう
  ・粉のアレンジ
  ・水分のアレンジ
 ●ハムとコーンのコーンフラワー蒸しパン
 ●ランチョンミートとほうれん草のそば粉蒸しパン
 ●ナッツのライ麦蒸しパン
 ●抹茶とようかんの米粉蒸しケーキ
 ●フルーツとシードミックスの全粒粉蒸しケーキ
 ●よもぎと桜の花の白玉蒸しケーキ
 ●野菜ジュースとチョリソの蒸しパン

 …etc.

Chapter4 特別な日の蒸しパンと蒸しケーキ
 ●ブルーチーズとくるみの蒸しパン 黒こしょう風味
 ●サラミとアスパラの蒸しパン
 ●たことバジルの蒸しパン
 ●いちごのデコレーション蒸しケーキ
 ●モンブラン蒸しケーキのトライフル
 ●いちご大福の蒸しケーキ
 ●ベーコンとたまねぎの蒸しパン
 ●オレンジピールとマスカルポーネチーズの蒸しケーキ

 …etc.

みんなのレビュー

  • (無題)
    miao-miao
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年02月15日

    元々は学校のクラブ(お菓子クラブ)用で買ったのですが、朝食などにもいいかなと思うレシピもありました。
    特に冬はほかほか、ふわふわ。出来上がるまで、湯気があがるのを見ているだけでも暖かい気持ちになります。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年04月12日

    お菓子は色々作るのですが、蒸しパンは初めての私。
    初めての蒸しパンレシピ本は、レビューを参考にこちらに決めました。
    お菓子作りといえばスケールで細かく分量をはかって…というのが少し面倒なところです。が、こちらは計量カップと大さじ小さじで計量するレシピとなっており、手軽に作れます。(グラム表記もあります)
    甘い蒸しパン、蒸しケーキの他、食事系レシピもたくさん載っています。
    個人的には食事系は作らないと思うので、全部甘い系でもよかったのですが。食事系と甘い系、半々くらいのレシピ数なので…。
    蒸し器を持っていないので、鍋での蒸し方の説明があるのが嬉しいです。
    ナッツのライ麦蒸しパン、きな粉と抹茶カスタードの蒸しケーキ、クッキーアンドクリームの蒸しケーキ、チーズの蒸しパンが美味しそうで、作ってみたいです。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    ketaron
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年03月11日

    図書館で見て、欲しくなりました。
    いろんなアレンジ蒸しパンが載っていて、見ているだけでも楽しいです。
    蒸し器ではなく、ルクルーゼやフライパンなどで蒸す方法で作っていたりするのが、とても参考になりました。
    子どもにさっそく作ってあげたところ、とても気に入り、おやつにリクエストされるようになりました。

    1人が参考になったと回答

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