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パウンド型ひとつで！ケーク・サレ

信太康代

ユーザ評価 4.2（5件）
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商品情報

発売日： 2010年11月
著者／編集：信太康代
出版社：河出書房新社
発行形態：単行本
ページ数： 79p
ISBN： 9784309282336

商品説明

内容紹介（「BOOK」データベースより）

「ケーク・サレ」は「塩味のケーキ」という意味。スイーツというよりは、食事のためのケーキです。生地のベースは粉と卵とオイルで、野菜やソーセージ、魚介など、たっぷりの具を加えます。パンのように発酵させる手間もなく、パイやキッシュのような生地作りも不要なので、だれでも簡単に、失敗なく、手軽に焼けるのが魅力です。この本では、オイル部分を「オリーブオイル」「マヨネーズ」「バター」と替えて、３種類の生地を紹介しています。意外にも食感や風味に個性が出るので、楽しい発見があります。

目次（「BOOK」データベースより）

１章　オリーブオイル生地（基本の作り方／太白ごま油生地／グレープシードオイル生地／アボカドオイル生地）／２章　マヨネーズ生地（基本の作り方）／３章　バター生地（基本の作り方／ホットケーキミックス生地）

著者情報（「BOOK」データベースより）

信太康代（シダヤスヨ）
スイス・国立リッチモンド製菓学校、フランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを専門に学ぶ。現在、料理研究家として、テレビ、雑誌などで活躍中。自宅ではサロン形式のお菓子＆料理教室を主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートが人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（5件）

総合評価: 4.20

ブックスのレビュー（5件）

レビューを見る（5件） / 書く

朝食用に

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2010年12月27日

朝食に活用できそうだと思い、レビュー内容から参考にして購入しました。まだ作っていませんが、とりあえずすぐできそうなホットケーキミックスベースやマヨベースなどを試してみたいです。なぜ、朝食？といいますと、朝早く出勤する主人は、車中か会社で朝食を取るらしく、菓子パンを用意していたのですが、毎日だと出費がすごいです…。どちらかというとパン派になっているので、子供たちもパウンドケーキを焼くと喜ぶので、併せてできそうだと思い、メニューの巾を広げたく購入しました。

3人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2010年11月14日

パウンド型のみで出来るのが共通でうれしいとことですが、どうしてもケークサレは材料と手間がスイーツとはかなり違い、今回ものも用意しなくてはならないことと時間がかかってしまうので気軽にという感じにはできないのが難点。
ケークサレの本は数冊持っていますが、それでもバリエがあり、楽しいです。

2人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2010年11月17日

今まケークサレの本は数冊持っていましたが、一番身近にあるもので作れると感じました。
生地も数種に分けての紹介、具材もこれなら作りやすいなと思うものが多かったです。
生地が数種あるので全部を試しているわけではないのですが、いつも疑問だった生地のねっとり感が出ているようなレシピも少なかったのも良かったです。

1人が参考になったと回答