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VEGE　BOOK（4）　Eat　Your　Vegetables！　カフェエイトのヴィーガン和食

Cafe　Eight

ユーザ評価 4.25（4件）
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商品情報

発売日： 2010年12月
著者／編集： Cafe　Eight
シリーズ： Vege Book
出版社：リトル・モア
発行形態：単行本
ページ数： 125p
ISBN： 9784898153017

商品説明

内容紹介

VEGE BOOKシリーズ待望の第4弾は“ヴィーガン和食”
精進料理とはちがう、おもてなしの菜食料理。

ヴィーガン(純菜食主義)という考えを広め、すでに定番商品となったカフェエイトの『VEGE BOOK』シリーズ。
今回のテーマは“和食”。欧米からやってきたヴィーガンという考えを、日本の伝統と融合して毎日の食卓にすんなりなじむ、“ヴィーガン和食”をカフェエイトが考案しました。
まったく新しい菜食レシピの誕生です。

ーーーーーーー
基本のだしのとり方、おすすめ調味料、下ごしらえの技まで細かく解説。レシピは全部で51品目！！
ーーーーーーー

Cafe Eightとは‥‥
2000年に南青山でスタートしたカフェエイトは、現在は場所を移し目黒区青葉台で営業中。
2003年、支店のピュアカフェ(表参道)をオープン。
いずれの店もVEGAN(ヴィーガン/乳製品、動物性のものを一切使用しない)スタイルでありながら、楽しくダイナミックな料理を提供し、国内外から評価が高い。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第４弾。精進料理とは違う、おもてなしの菜食料理。

目次（「BOOK」データベースより）

おひたし／あえ物／酢の物／焼き物／煮物／揚げ物／蒸し物／汁物／寿司／甘味〔ほか〕

商品レビュー（4件）

総合評価: 4.25

ブックスのレビュー（3件）

レビューを見る（3件） / 書く

(無題)

NAGOMI♪

評価 4.00

投稿日：2011年02月19日

欲しかった本です。
お高いので迷いましたが、
昆布じめの方法などが知りたくて買いました。
上品なお野菜料理にうっとりです。
お値段がお高いのでー１★で・・・

0人が参考になったと回答
(無題)

akikojiro

評価 4.00

投稿日：2011年01月07日

１から揃えているが、今回の４が一番作りたいと思うものが載っていなかった。というより、私の料理レベルではちょっと(苦笑)１から３はなにがしか作っているが、今回だけは見て楽しむ本かも。

0人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2010年11月15日

Vege bookは１～３まで持っているので予約注文しました。和食という新しい試みに期待しています。このシリーズは全て価格が高く、お値段がもう少し安ければ☆５です。

0人が参考になったと回答