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VEGE BOOK(4) Eat Your Vegetables! カフェエイトのヴィーガン和食
Cafe Eight

1,980(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2010年12月
  • 著者/編集:   Cafe Eight
  • シリーズ:   Vege Book
  • 出版社:   リトル・モア
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  125p
  • ISBN:  9784898153017

商品説明

内容紹介

VEGE BOOKシリーズ待望の第4弾は“ヴィーガン和食”
精進料理とはちがう、おもてなしの菜食料理。

ヴィーガン(純菜食主義)という考えを広め、すでに定番商品となったカフェエイトの『VEGE BOOK』シリーズ。
今回のテーマは“和食”。欧米からやってきたヴィーガンという考えを、日本の伝統と融合して毎日の食卓にすんなりなじむ、“ヴィーガン和食”をカフェエイトが考案しました。
まったく新しい菜食レシピの誕生です。

ーーーーーーー
基本のだしのとり方、おすすめ調味料、下ごしらえの技まで細かく解説。レシピは全部で51品目!!
ーーーーーーー

Cafe Eightとは‥‥
2000年に南青山でスタートしたカフェエイトは、現在は場所を移し目黒区青葉台で営業中。
2003年、支店のピュアカフェ(表参道)をオープン。
いずれの店もVEGAN(ヴィーガン/乳製品、動物性のものを一切使用しない)スタイルでありながら、楽しくダイナミックな料理を提供し、国内外から評価が高い。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン(完全菜食)カフェのレシピ集、第4弾。精進料理とは違う、おもてなしの菜食料理。

目次(「BOOK」データベースより)

おひたし/あえ物/酢の物/焼き物/煮物/揚げ物/蒸し物/汁物/寿司/甘味〔ほか〕

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー(3件)

  • (無題)
    NAGOMI♪
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年02月19日

    欲しかった本です。
    お高いので迷いましたが、
    昆布じめの方法などが知りたくて買いました。
    上品なお野菜料理にうっとりです。
    お値段がお高いのでー1★で・・・

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    akikojiro
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年01月07日

    1から揃えているが、今回の4が一番作りたいと思うものが載っていなかった。というより、私の料理レベルではちょっと(苦笑)1から3はなにがしか作っているが、今回だけは見て楽しむ本かも。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年11月15日

    Vege bookは1〜3まで持っているので予約注文しました。和食という新しい試みに期待しています。このシリーズは全て価格が高く、お値段がもう少し安ければ☆5です。

    0人が参考になったと回答

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