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野田シェフのドイツ料理[野田浩資]
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野田シェフのドイツ料理
野田浩資

1,980(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2010年11月
  • 著者/編集:   野田浩資
  • 出版社:   里文出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  159p
  • ISBN:  9784898063637

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ドイツ料理の第一人者がその魅力を語り、秘蔵のレシピを公開。今までになかった家庭でも作れるドイツ料理の本。ベートーヴェン、モーツァルトらの音楽家やベンツ、ゲーテらの著名人が食べた料理を紹介。またビールやワイン、ジャガイモ、キャベツなどドイツ料理に欠かせない味を紹介し、日本の食材で作れるレシピも多数掲載。

目次(「BOOK」データベースより)

1 音楽家の愛したドイツ料理(ヨハン・セバスチャン・バッハ/ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト ほか)/2 著名人ゆかリの味(ヘルムート・コール元首相/カール・ベンツ ほか)/3 ジャガイモ・キャベツードイツ料理に欠かせない味(ジャガイモ料理/ドイツ料理に欠かせないお酢 ほか)/4 ビールとワイン(ドイツビールの話/ドイツのワイン)/5 ドイツ料理あれこれ(ドイツの料理が知られないわけ/中世から現在に至る歴史 ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

野田浩資(ノダヒロシ)
1947年東京品川生まれ。ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業。1979年東京新宿のスイスレストラン『モーベンピック』の初代シェフに就任。1987年ドイツ文化会館に『OAGクラブクライゼル』出店。1994年メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に『ツム・アインホルン』を出店。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアーや書籍の出版、テレビ出演など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー(1件)

  • 欲しかった本です
    emi7357
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年06月16日

    日本にはない発想でしたので、読んでいて楽しかったです!とても参考にもなりました。

    0人が参考になったと回答

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