食の達人たち
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食の達人たち フードストーリー (小学館文庫)
野地秩嘉

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年12月
  • 著者/編集:   野地秩嘉
  • レーベル:   小学館文庫
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  317p
  • ISBNコード:  9784094085709

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
なぜこの人の作ったものは美味しいのだろうか。銀座の老舗から地方の名もなき食堂まで、厨房の奥には味の数だけ人間ドラマがあった。-『BRIO』連載当時から話題を集めた連作ノンフィクションが文庫で初登場。“美味神髄は人に在り”を知らしめる18の感動ストーリー。

【目次】(「BOOK」データベースより)
空也の商法ー空也/おかあさんは26歳ー天亭/うずら卵となすのへたー京味/ふぐと拳闘ー三浦屋/オーナーシェフの多忙な一日ール・マンジュ・トゥー/親方と私ー小笹寿し/銀座の名物ーきく/グラン・メゾンとは何かーロオジエ/カウンターの達人ーます多/香港の先生ー菜の花〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
野地秩嘉(ノジツネヨシ)
1957年東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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