南青山「アニバーサリー」ふんわり、さくさくとっておきのドーナツ
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南青山「アニバーサリー」ふんわり、さくさくとっておきのドーナツ
本橋雅人

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年12月
  • 著者/編集:   本橋雅人
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784259563134

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
定番の揚げドーナツ、ヘルシーな焼きドーナツから、いま話題の生ドーナツ、デコドーナツまで人気洋菓子店のパティシエによるおうちで作れる簡単レシピを紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 揚げドーナツ(基本の揚げドーナツ(プレーン)/和三盆糖・シナモンシュガー・きな粉シュガー ほか)/2 焼きドーナツ(基本の焼きドーナツ(プレーン)/ゆず・チョコオレンジ ほか)/3 生ドーナツ(ミックスベリーのムース/チョコレートムース・あずきのムース ほか)/4 デコドーナツ(お絵描きドーナツ/クリームドーナツ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
本橋雅人(モトハシマサヒト)
1958年埼玉県生まれ。調布「スリジェ」、成城「マルメゾン」らの名店を経て渡英し、シュガークラフトを中心に学ぶ。1990年にウェディングケーキなどの“記念日”をテーマにした「アニバーサリー」をオープン、オーナーパティシエとなる。南青山店、早稲田店、札幌円山店を経営するほか、お菓子教室やブライダル用の引き菓子教室なども精力的に行っている。日本のシュガークラフトの第一人者であり、ウェディングケーキのデザイナーズブランドとしては国内でもトップクラス(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年10月21日

    こんな本探してました!
    これで色んなドーナッツが作れます。
    ドーナッツ好きにはたまりません。

    0人が参考になったと回答

  • 良いものだと思います。
    miyumiyu15
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2011年10月17日

    いろいろな種類のドーナツを作ってみたい人には良いものかと思います。

    0人が参考になったと回答

  • とても楽しい内容です
    ファミエス
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年08月29日

    シンプルな揚げドーナツや焼きドーナツから、オシャレなドーナツに仕上げるコツが解説してあり、とても楽しい内容です。

    0人が参考になったと回答

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