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もどさずできる乾物料理
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もどさずできる乾物料理 肉・魚・卵・乳製品を使わないizumimirunの
庄司いずみ

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年12月
  • 著者/編集:   庄司いずみ
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784259563110

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
調理時間短縮、煮物はうまみがギュッ、炒め物はシャッキリ、和え物はおいしさ長持ち、もどさず使うから、いいこといっぱい。あっという間につくれる129レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
切り干し大根/ひじき/高野豆腐/麩/干しわかめ/春雨/干ししいたけ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
庄司いずみ(ショウジイズミ)
女性誌を中心にフリーライターとして活躍するかたわら、出産をきっかけに野菜だけでおいしいごはんづくりを実践。そのレシピを自身のブログ「vege dining野菜のごはん」で公開すると、エキサイトブログで総合ランキング1位を獲得するほどのアクセスを記録。テレビ、雑誌など多方面で活躍中。日本かんぶつ協会が認定する「かんぶつマエストロ」の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(20件)

総合評価
 4.27

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年04月21日

    本屋で立ち読み…図書館で借り出し…もいいけれど
    良い本は手元においてヒマな時や思い立ったら直ぐ読みたいので♪

    5人が参考になったと回答

  • (無題)
    sirokori
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年09月14日

    乾物はあまり好きではないんですが 興味を惹かれ(仕事で使えるネタはないかとかも思ったり)購入。試しなしで いきなり会社で”こっそり”と”内緒”で若芽を水で戻さず酢の物を作ってみた・・・・バレなかった(笑)
    ので 家でも若芽とヒジキをやってみた(順序逆)作り立てはどちらも堅めな仕上がりになりますが 調味液になじんでくると良い感じに。調子に乗って高野豆腐と春雨も買ってみたので遊んでみたいと思います。

    0人が参考になったと回答

  • とてもためになりました。
    ちびまるまま
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年03月16日

    干し野菜を作っているんですが、料理に使うときに、今一度水に戻すことに、なんだか・・抵抗があったんです。折角〜栄養を凝縮して・・野菜のうまみが沢山含まれているのに…わざわざ水で戻すの??
    この本は〜目から鱗の本です!!シンプルで普段のおかずが〜超カンタンに、栄養満点で作る事が出来る本です。取り扱っている素材が少ないのが残念だけど・・・とても参考になりました

    0人が参考になったと回答

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