Essentials_of_Thermal_Processi
  • Googleプレビュー

Essentials of Thermal Processing ESSENTIALS OF THERMAL PROCESSI (Food Science and Technology)
Gary S. Tucker

70,502円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めて利用&条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 Essentials of Thermal Processing 17,592円
紙書籍版 Essentials of Thermal Processing 70,502円

商品基本情報

  • 発売日:  2010年
  • 著者:   Gary S. TuckerSusan Featherstone
  • 出版社:  BLACKWELL PUBL
  • タイトル:  Essentials of Thermal Processing:ESSENTIALS OF THERMAL PROCESSI(Food Science and Technology)
  • 発行年:  2010年
  • サイズ:  Hardcover
  • ページ数:  288
  • 言語:   English
  • ISBNコード:  9781405190589

商品説明

Thermal processing remains the most important method of food preservation in use today, and the large scale of these production operations makes it more important than ever that the process is performed perfectly every time: failure will lead to product deterioration and loss of sales at best, and at worst to serious illness or death. This volume is designed to be the definitive modern-day reference for all those involved in thermal processing, covering all of the essential information regarding the preservation of food products by heat.
■【洋書】に関するご注意■
※商品の形態について 一部の商品は、商品名の後ろに形態が略号で表記されています。
・(H):ハードカバー   ・(P):ペーパーカバー ・(BB):ボードブック ・(W/CD):CD付き書籍
・(A):ペーパーバック(新書サイズ) ・(B):ペーパーバック(単行本サイズ)・(C):ペーパーバック(ハードカバーと同サイズ)

※お届けについて  「メーカー取り寄せ」:海外倉庫よりお取り寄せいたします。通常、2週間程度で入荷いたします。

※商品状態について 洋書は、海外の出版社にて発行しております。
 海外より商品の手配を行うため、配送中のトラブルもあり万全ではない商品が届くことがございます。より良い商品をお届けできるよう努めてまいりますが、細かな傷や汚れであれば発送をいたします。
 また、上記理由により、商品の交換ならびに返品は承りかねますので、内容をご理解のうえ、商品を購入ください。

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

電子書籍版のレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

ご注文できない商品

70,502円(税込)

送料無料

お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:洋書

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      WEE SING MOTHER GOOSE(P W/CD)
      WEE SING MOTHER GOOSE(P W/CD)

      PAMELA CONN BEALL

      1,089円(税込)

    2. 2
      HARRY POTTER & THE CURSED CHILD PART 1&2
      HARRY POTTER & THE CURSED CHILD PART 1&2

      J. K. Rowling

      2,682円(税込)

    3. 3
      SIGHT WORD READERS BOXED SET
      SIGHT WORD READERS BOXED SET

      INC. SCHOLASTIC

      2,265円(税込)

    4. 4
      GOODNIGHT MOON(PB W/CD)
      GOODNIGHT MOON(PB W/CD)

      MARGARET WISE BROWN

      1,088円(税込)

    5. 5
      Richard Avedon: Photographs 1946-2004
      Richard Avedon: Photographs 1946-2004

      Richard Avedon

      11,664円(税込)

    このページの先頭へ