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決定版252レシピ_ようこそ私のキッチンへ
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決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ
有元葉子

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年03月
  • 著者/編集:   有元葉子
  • 出版社:   集英社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  255p
  • ISBNコード:  9784083331206

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商品説明

『決定版127レシピ おやつの時間にようこそ』はこちら
料理家のトップ、有元葉子の集大成。一生使える料理本が、ついに発売!

一人暮らしを始める大学生や社会人、新婚の夫婦、料理をほとんどしたことのない中高生、食べ盛りの子供を持つ主婦、リタイアした男性、さらには料理好きのベテラン主婦まで、誰が見てもすぐ作れる、簡単でおいしくて、ていねいで、家族みんなが参考にして、使える本。
料理家のトップ、有元さんらしく、どのレシピも手間は最低限、シンプルで合理的。
でも味はもちろん、見た目にもワンランク上の美しい料理ができあがります。
ハウツーだけではない、有元さんの料理の世界観とエッセンスがつまっているのも魅力。
新生活を始める人へ、料理好きな友人や家族へ。プレゼントにもぴったり!
一家に一冊、家族中で使ってください!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 初心者にわかりやすく、ベテランも納得。-みんなが作りたい定番の17品(一番おいしくて飽きない味です。ジューシーな肉のおいしさがたまらない!-ハンバーグ/外側はカリッと、中はジューシー!和風味のフライドチキンの王道レシピー鶏の唐揚げ ほか)/2 外で働く人はもちろん、家にいる人だって、料理は手早く作りたいんです。-家に帰って30分でできる献立(同じ素材で1日目と3日目、違う味で晩ごはんー豚薄切り肉を使って/鶏のむね肉を使って ほか)/3 忙しい人ほど作りおきしておきたい。-とにかく助かるストックレシピ(おいしい料理の基本は「だし」-昆布だし、煮干しだし/基本のだし/基本のだしを使ってー麺つゆとポン酢 ほか)/4 おいしさと手早さのウラには「なるほど!」のリクツがあります。-素材別、基本の扱いとレシピ(鶏肉/豚肉 ほか)/5 手軽なのに華やか。ふだんにもおもてなしにも知っているとうれしい。-イタリアンレシピ(パスタをゆでつつ、ソースを仕上げるー手早く作っておいしいパスタ/イーストで発酵させないー簡単!カリカリピッツァ風 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
有元葉子(アリモトヨウコ)
3人の娘を育てるかたわら、創刊まもない「LEE」(集英社)で、料理家としてのキャリアを歩み始める。現在は日本、イタリア、ロンドンを行き来しながら、「´eclat」(集英社)をはじめ、女性誌を中心に、雑誌、新聞、テレビ、教室などで幅広く活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(35件)

総合評価
 4.12

ブックスのレビュー

  • 基本と応用
    はんぎょ★
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年02月16日

    もともと仕事人間で、料理がさほど好きではなく、現在より面倒になってきた母へ送りました。
    パソコンが使えないので、主にテレビでみるか私とのレシピ交換のみが情報で、好き嫌いの激しい父への献立作りに日々苦労しています。
    この本は書店で見て、和・洋・伊と網羅されているので、間違いないと感じたので購入。
    ベテラン主婦さんには物足りない内容かもしれませんが、基本から応用、同じ食材たとえば鳥胸肉を数日飽きずに食べる調理法など載っており、これから一人暮らしを始めるお子さんに贈ったり、自分のブラッシュアップにも良い本だと思えます。
    有元さんファンの理由は、なぜこの動作をするのかを明確に書いてくださっているところ。
    (どの料理研究家の方もそうでしょうが、理解しやすい言葉の相性はありますよね?)
    そして添加物を加えない自然な風味なところ。
    なのでコンビニやファストフードの味に慣れた方には物足りないと思います。
    でも、「本来の味って??」と感じれば、美味しく作るために食材の選び方を考えこだわり、安くてもその中で美味しいものを選ぼうとするセンスが生まれるかもと(^−^)
    (一人暮らしが長かったため、添加物たっぷり風味に慣れた父の味覚を戻すため、現在母は頑張ってます!!)
    多少高いかもしれませんが、私が初めて一人暮らしをするときにこれがあったら・・・と思ったのでお勧めです。
    どうでもよいインフォですが、この中の大根のカレーマリネ、母も私も手軽だし作り置きもできてとってもお気に入り(^m^)v

    10人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2011年03月22日

    始めにはっきりさせておきますが、有元葉子さんのこの著書自体にまったく問題はありません。
    私は1月25日にこの商品を予約しました。その後、3月の18日ころには近所の書店の店先に並べられているのを見ましたが、神奈川県の我が家に一向に届く気配がありません。
    どのようなルートで届けられるのかわかりませんが、1ヶ月以上前に予約したものが、連絡もなしに発売から10日経っても届かないのはおそらく、地震の影響ではないと思われます。
    近所の本屋さんでもう売っているのを横目で見ながら、到着をただ待っているのは、腹立たしいことです。
    このことについて、数日前には楽天に問い合わせもしているのですが、返答もありません。
    このようなサービスは実店舗では有り得ないことです。
    このまま放置して、こちらからキャンセルするのを待っているのでしょうか?
    今まで、楽天ブックスを信頼し利用してきただけに残念でなりません。

    7人が参考になったと回答

  • 有元さんの本なので♪
    hamakamome
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年04月19日

    大好きな有元さんの本が出たので、迷わず購入です。
    とても重いハードカバーの本なので、宅配は便利です。
    内容は、家庭の食卓で、簡単で見栄えの良いお料理を、作るヒントになるので良いと思います。
    これから、料理をされる方へのプレゼントにもおすすめです。
    ただ、料理の写真が、電球色な感じの色合いで、懐かしい、自宅の棚に、昔あったかしら・・・?と思うような、古い写真のようにも見えました。
    なので、あたたかさは、しっかりと伝わりました^^

    3人が参考になったと回答

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