![食品微生物の生態微生物制御の全貌[国際食品微生物規格委員会]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/3957/9784805833957.jpg)
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食品微生物の生態 微生物制御の全貌
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商品情報
- 発売日： 2011年02月
- 著者／編集： 国際食品微生物規格委員会 , 山本茂貴
- 出版社： 中央法規出版
- 発行形態： 単行本
- ページ数： 891p
- ISBN： 9784805833957
商品説明
目次（「BOOK」データベースより）
食肉および食肉製品／家禽製品／魚介類および魚介製品／飼料およびペットフード／野菜および野菜加工品／果実および果実製品／スパイス、乾燥スープおよびアジアの香辛料／穀類および穀物食品／堅果類（ナッツ）、脂肪種子類および乾燥マメ科植物類／カカオ、チョコレートおよび菓子類〔ほか〕
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