NHK_きょうの料理_2011年_03月号_[雑誌]

NHK きょうの料理 2011年 03月号 [雑誌]
NHK出版

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年02月21日
  • 出版社:  NHK出版
  • サイズ:  AB
  • 楽天ブックス雑誌コード:  06461
  • JANコード:  4910064610311

商品説明

おいしい料理、献立、健康づくりに

【内容紹介】
食材別おいしい冷凍大百科ー押さえておきたい冷凍の基本、ねぎ、キャベツ、きのこ、ひき肉、魚・貝、豆腐、油揚げ、他/テキスト特別企画 おつまみにも副菜にもーひとりぶんの小さなおかず30/地元の味をいただきますー鹿児島・指宿のグリンピース

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年02月28日

    最近、食材の冷凍に興味が湧いてきたので購入。レシピも楽しみです。番組での、冷凍に関する講師の先生の説明も聞いてみたいです。里芋の冷凍(レンジ→皮ごと冷凍・解凍時にスルリと剥ける)は是非試してみたいと思いました。

    2人が参考になったと回答

  • 長く使えそう
    yucho57
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年02月26日

    冷凍の仕方と、使いかたが30素材ほど、きれいに分類されています。新たな発見もあり、とても役に立ちそう。今月号は、小さなおかず特集やおかずの素(作っておくだけで料理が決まるタレ)特集もあり、小人数分の料理を作る人や量が少なめで品数多く作る人には、保存版になると思います。
    料理本は数多く持っていますが、これは買って良かったです。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年02月28日

    食品の冷凍に興味があって購入。ニラとかネギとかそのまま冷凍できるのは知っていました。紹介されているのは、一手間掛けて冷凍保存する方法と、それを活用した調理例です。
    これまでは洗って切ってそのままでしたが、本を参考に新しい冷凍法を試してみようと思います。

    1人が参考になったと回答

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