〈食・農〉エコリーダーになろう(食育編)
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〈食・農〉エコリーダーになろう(食育編) エコリーダー公式テキスト
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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
地産地消、食の安全性、フードマイレージなど「食」に関する正しい知識をわかりやすく解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 グローバル化する食の世界(日本の食卓は元気かな?-自給率からみる胃袋/貿易優先から食糧主権へーグローバル化のなかの食糧問題/環境も生産力に影響する!-大気・土壌・生物・技術 ほか)/第2部 「食」の安全と安心を求めるー生産・流通・消費の現場から(生産地から食卓までー食品ビジネスをみる/安全性の問題はなぜ多発するのか/BSE、病原性大腸菌、鳥、豚インフルエンザの行方 ほか)/第3部 海からのおいしい贈り物ー魚食王国日本(海洋王国・日本の現状ー魚が食べられなくなる?/世界一のエビ好き国民ーアジアとつながる環境問題/魚の王様「マグロ」は今後、食卓から消える?残る? ほか)

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