飲食店の店長の実務がわかる本
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飲食店の店長の実務がわかる本 繁盛店をつくる・人を育てる
柏野満

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商品基本情報

  • 発売日:  1996年05月
  • 著者/編集:   柏野満
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  258p
  • ISBNコード:  9784751100820

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 これからの店長の役割と使命/第2章 従業員の募集・採用と教育・訓練の進め方/第3章 利益向上のための計数管理・その基本と応用/第4章 飲食店の経営戦略と戦術の基礎知識/第5章 年次計画の上手な立て方と活かし方

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