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料理食材大事典
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料理食材大事典
主婦の友社

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商品基本情報

  • 発売日:  1996年07月
  • 著者/編集:   主婦の友社
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  事・辞典
  • ページ数:  959p
  • ISBNコード:  9784072147412

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
料理・菓子・材料・食品・調理法や用語・栄養・食文化や環境の問題等料理に関する事項9000項目を解説した事典。4000点の写真・イラスト・図表も掲載する。排列は五十音順。基本的な料理・菓子・飲み物は材料・作り方を記す。巻末に材料・調理法・日本料理・器具・食文化等に分類した五十音順の項目索引がある。

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