マンガ食品衛生
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マンガ食品衛生 食中毒を予防しよう
菊池英一

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商品基本情報

  • 発売日:  1990年07月01日
  • 著者/編集:   菊池英一
  • 出版社:   中央法規出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  151p
  • ISBNコード:  9784805807439

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書は、食品衛生の重要テーマに基づいた12のストーリーから構成されており、各ストーリーごとに重要ポイントが要領よくまとめられています。「食品」に携わる、すべての人に読んでこらいたい1冊。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 まずは服装のチェックから/2 まな板・包丁の混用はダメ!/3 施設・設備のチェッくをしよう/4 冷蔵庫の上手な使い方/5 弁当屋さんも楽じゃない!/6 上手な手の洗い方/7 ハエ・ゴキブリから給食を守れ!/8 マンションの水にはご用心!/9 新鮮なサシミだって危ないよ!/10 手指の傷は命とり/11 肉の生焼けには気をつけよう!/12 食品衛生責任者って誰?

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