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コーヒー (リトルブック・ライブラリー 食卓のおしゃべり)
ジル・ノーマン

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
この小さな本には、さまざまな種類のコーヒーとそのいれ方を紹介しています。軽く風味豊かなケニア、こくのあるコロンビア、そしてあまり知られていないモンスーン・マイソール、オールド・ジャワなど数多くのコーヒーが登場。好みの味を作り出す豆の炒り具合、ひき具合、そしていれ方も紹介。もちろん、中東からコンスタンチノーブルを通ってヨーロッパに伝わった歴史やコーヒー生産国の事情についても、欠かさず記しています。

【目次】(「BOOK」データベースより)
コーヒーの栽培/中東で生まれたコーヒー/ヨーロッパに渡ったコーヒー/コーヒー・ハウス/コーヒー生産国/コーヒー豆のいろいろ/珍しいコーヒー/コーヒー豆を炒る/コーヒー豆をひく/コーヒーをいれる/コーヒーとスパイス/加工されたコーヒー

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