21世紀を勝ち抜く経営戦略3
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21世紀を勝ち抜く経営戦略 3 3 (KEIRIN BUSINESS)
波形 克彦

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商品基本情報

  • 発売日:  2000年02月
  • 著者/編集:   波形 克彦
  • 出版社:   経林書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  171P
  • ISBNコード:  9784767307763

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
90年代は長引く不況と相まって金融ビッグバンが始まり、産業界に大きな波紋と影響を及ぼした。これを契機に流通業界も流通規制の緩和、外資の進出、大店法の廃止など「流通ビッグバン」が本格的に始まり、21世紀の流通業界は大きく変貌すると考えられる。本書は、飲食サービス業について、各業界に通じた中小企業診断士・経営コンサルタントが21世紀に勝ち抜くための具体的な戦略を提案している。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 21世紀の飲食サービス業はこう変わる/第2章 21世紀の消費者の外食はこう変わる/第3章 21世紀の飲食サービス業の基本方向/第4章 強力なライバルが同業以外に多く登場してきた/第5章 経営形態によってマネジメントは変わってくる/第6章 飲食サービス業の立地はこう変わる/第7章 飲食サービス業の店造りはこう変わる/第8章 飲食サービス業のメニューはこう変わる/第9章 飲食サービス業のサービスはこう変わる/第10章 飲食サービス業の人の採用・育成はこう変わる/第11章 飲食サービス業の業態開発はこう進める

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