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簡単でおいしい介護食
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簡単でおいしい介護食 高齢者のための症状別献立集
蓮村幸兌

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商品基本情報

  • 発売日:  2000年09月
  • 著者/編集:   蓮村幸兌佐藤悦子
  • 出版社:   法研
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784879543547

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
料理無精のお父さんでもできる食事介護のテクニック。日常よくあるお年寄りの体調の変化に対応。現場に携わるプロならではの明瞭かつ、わかりやすい解説。大きな文字。料理の基本からすべて図解で解説。妻を介護する高齢の夫でも簡単にできるレシピ。食事だけでなく生活面での対応や運動なども解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
お年寄りのからだの特徴と食事の関係(食事の仕方でわかるお年寄りの体調/お年寄りの健康を守る献立の基本/健康ノートをつけましょう)/お年寄りによくある症状と元気のでる食事(お年寄りのからだのサインを見逃さないで/食欲がない/眠れない/だるい/めまい ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐藤悦子(サトウエツコ)
社会福祉法人同胞互助会、養護老人ホーム偕生園、特別養護老人ホーム愛全園、サービスセンター愛全園、管理栄養士。1962年聖徳栄養専門学校卒業。順天堂大学附属順天堂医院や総合病院で栄養士として20数年勤務後、平成元年、社会福祉分野の栄養部門を受け持つようになる。病院勤務の経験を生かし、現在は身体・精神・機能別の食事の改革に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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