内容紹介

★肉の種類ごとに絶品レシピを集めました！　おトク部位を使うから節約にも！★

『いいとこどり永久保存版』の電子限定復刊ムックの第13弾は「肉」特集です。牛肉、豚肉、鶏肉のおトク部位を使った、極上レシピが目白押し。お金をかけず、それぞれの肉の個性を生かしたおいしい食べ方をご紹介します。

毎日のおかず作りに、そしておべんとうのおかずに、フルに役立ててみてください！

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《コンテンツの紹介》

●ご飯の最強パートナー！「豚肉」のおかず

【しょうが焼き】豚ときのこのごま風味しょうが焼き／豚肉と長いものしそ風味しょうが焼き／温たまのせしょうが焼き丼／カリカリ豚のしょうが焼きサラダ

【ジューシーカツ】重ねカツ／梅しそチーズのビッグカツ／のりチーズサンドとんカツ

【炒め煮にして】プルコギ風焼き豚／豚肉とれんこんの酢豚風／豚肉とブロッコリーのクリーム煮／豚肉とごぼうのハヤシライス／豚肉とねぎの和風カレー煮

【カラッと揚げて】豚肉のごまフリット／豚肉のペッパーから揚げ／里いもの豚肉巻きコロッケ

【バラ肉のうまみを生かして】豚バラとなすの甘酢炒め／なすの豚肉巻きフライ／豚バラのねぎ搾菜蒸し／豚バラと長いものカレーしょうゆ煮／豚バラとじゃがいもの塩炒め

【かたまり肉でごちそう】ゆで豚ガーリックバターソースがけ／豚の角煮

●大好きメニューがいっぱい！「鶏肉」のおかず

【揚げ鶏＆フライドチキン】揚げ鶏のにらソースがけ／タンドリーフライドチキン／ごまごまフライドチキン／揚げ鶏のレモンチリソースあえ

【はさみ揚げ】にんにくみそのはさみ揚げ／明太チーズのはさみ揚げ

【チキンソテー】ピリ辛ケチャップソテー／クリーミー照り焼きチキン／チキンソテーバターパン粉のせ

【こってり煮もの、じっくり煮もの】手羽元のカレー鶏じゃが／手羽元の甘辛煮／鶏肉と里いものこってり煮／手羽元とかぶのことこと煮

【洋食屋さん風煮もの】チキンのきのこクリーム／チキンのトマト煮

●こっくり！がおいしい「牛肉」のおかず

【パパっと炒め＆しっかり煮込み】牛肉とトマトの中華風卵炒め／牛肉と大根のバターしょうゆ炒め／牛肉とごぼうのみそ煮込み

【コロッケ＆ロールキャベツ】肉じゃがコロッケ／和風ロールキャベツ

【うちで焼肉屋さん】ごましょうゆカルビ／切り落とし肉の甘みそ焼き／もものピリ辛焼き／ねぎ塩ロース

【ご飯＆麺】牛肉と白菜のストロガノフ風／オイスターソース風味の牛肉まいたけご飯／牛肉とレタスのしば漬け炒飯／スパゲティミートソース／牛肉とにらのソース焼きそば／牛肉とセロリのカレーバターうどん

●姿、形は思いのまま！「ひき肉」のおかず

【小さく丸めて】みそバター揚げだんご

【器いっぱいに広げて】ポテトミートグラタン

【大きくまとめて】簡単ミートローフ

【はさんで】豆腐のひき肉はさみ天ぷら

【詰めて】プチトマト入り春巻き

【重ねて】キャベツとひき肉の重ね蒸し

【ピリ辛＆スパイシーおかず】ひき肉とかぼちゃのカレー炒め／ひき肉と赤ピーマンの麻婆豆腐

●定番の味を完全マスター！ふっくらハンバーグ

●たっぷり野菜と仕上げる 煮込みハンバーグ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。