最後の料理人

最後の料理人 [電子書籍版]
徳岡孝二

1,512円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 最後の料理人 1,512円
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商品基本情報

商品説明

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「日本的教養の集大成。それが和食です」


白洲次郎、松下幸之助、吉田茂、池田勇人、北大路魯山人...

日本の怪傑たちもうならせた「和」の神髄。


料理一筋65年!

普段は決してしゃべらない達人が、

平成の終わりに、初めての本で秘話を明かす。


万事に共通する「和食のカリスマ」の哲学

・一歩前進、半歩後退

・師匠はお客様

・手取り足取り教えてもらった技は身につかない

・器は料理の衣装

・おもてなしの神髄


京都の美味しいもの、美味しい食べ方

・春はたけのこ

・いい材料を手に入れる方法

・夏の京都といえばハモ

・キウイフルーツを日本で初めて出した理由


昭和・平成を彩った著名人たちの知られざる素顔とは?

・白洲次郎さんと親子丼

・松下幸之助さんの「凄さ」

・首相候補3人が鉢合わせした夜

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