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最新ウイスキーの科学熟成の香味を生む驚きのプロセス

最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス (ブルーバックス) [電子書籍版]
古賀邦正

1,100(税込)

商品情報

商品説明

内容紹介

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか? 人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学!


商品レビュー(8件)

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 3.83

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