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めんつゆ、俺の極意! (レタスクラブMOOK) [電子書籍版]
笠原 将弘

943(税込)

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商品情報

商品説明

内容紹介

こっくり味の「濃口めんつゆ」、素材のうまみを生かす「うす口めんつゆ」。塩照り焼きから干物まで作れる「塩めんつゆ」。笠原流3種のめんつゆさえ作っておけば、いつでもすぐに名店の味。和食ばかりじゃありません。ローストビーフ、ポークソテー、トマト煮、リエットなどの洋風から、鍋、煮浸し、ご飯もの、麺もの、絶品メニューが87品。いろいろな調味料を加えなくても、味が決まるから、はじめてでも、忙しくても失敗しらず。忙しい時代を生き抜く、おいしいヒントが満載。

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.0

楽天Koboのレビュー(2件)

  • お料理好きな人に
    まんちゃん0208
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年01月09日

    ついつい市販に頼ってしまいがちな麺つゆですが、それほど敷居はたかくありません。
    濃口、薄口、塩の3種がベースですが、濃口は蕎麦屋の返しみたいな感覚で応用範囲も多く一番いいかもしれません。
    塩はまだ作っていません。
    スクリーンショットの画像ですが、ほかにも手羽元のポトフや手軽で手に入りやすい食材のおいしそうなレシピが多いです。
    ポイント33倍ならいいかもしれないですね。

    6人が参考になったと回答

  • プロの簡単レシピ
    Startrek
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年12月16日

    本当は奥が深いんでしょうが、この本には素人でも作れるよう簡単レシピが掲載されていてとても参考になります。アレンジしながら作っています。
    フジTVのノンストップの彼は毎回楽しみに見ています。

    2人が参考になったと回答

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